2011年03月14日

「王滝ごへい」を給食でいただきました。

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先日、学校の給食で王滝村の郷土食「王滝ごへい」が出されました。


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王滝では昔から五平餅のことを「ごへい」と呼び、お客様のおもてなし料理として各家庭で食べられてきました。


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タレは、今年王滝村で収穫された「えごま」を使って作りました。

3月3日の保育園のごへいと同じタレです。


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昔からある郷土食の味はいかがだったでしょうか。



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えごまは昔懐かしい食材でもあり、アルファ・リノレン酸を含む現代に必要とされる食材でもあり、「古くて新しい作物」として注目されはじめているようです。

otaki_maki at 14:05│clip!森のおいしい食べ物 | 小中学校