May 12, 2006
桂＠高円寺
ちょい前のこと。『立ち食いソバが消える日』 なる記事がチラホラと出てたのに気がついた方も多いんじゃないでしょうか？
国内消費年間１３万トンにも登る蕎麦のうち、国産はわずか２割程度で大部分を輸入に依存。そのうち80％以上が中国産だそうで、中国国内の経済事情から蕎麦の実の卸値が急高騰しているらしいんです（こちらの記事参照）。
価格的には従前の3割増し （これほど『増し』って響きが悪い例は類をみないですね〜） 程度とのことですが、このまま行くと…
割り箸の原価も同様の原因で徐昇しているらしく、マジで路麺業界は危機に陥ってしまうのか〜っ！
心配になって 桂＠高円寺へ久しぶりに♪
聞くだけでは理解できないでしょうねー、この店の造りは。まさにウナギの寝床。
ビルの一階に張り付くように歩道に面して増設された、奥行き1mくらいで横に長ぁ〜い店です。向って右側半分が厨房・左半分が客席で、従って真ん中に超小さい配膳窓が！この窓から金銭・商品の受け渡しが行われるわけ。
こちらがレギュラーメニウ。
他にも配膳窓の脇のバットに並んでる日替わり天婦羅もあって、見て選べるのがウレシイ。今日は春菊天がなかったのが悔やまれ…
んで、天ぷら（掻揚げ）そば￥340。
桂の蕎麦の美点は何といってもコノ極太蕎麦であります。
蕎麦的ジャンルでいえば 角萬 が極太麺の名を欲しいままにしていますが、”路麺（立ち喰い）”的にいうとココが王者でしょう！
しかもツユが私の好みにジャストミート♪
関東系の醤油ベースではあるが『濃ゆすぎ』ってこともなく、節系の香ばしさが際立つ逸品です。越後そば＠朝霞台 より薄め。そういう意味では少し関西寄りに感じなくもないかな？
天婦羅も常時高品質で、ツユに漬けると一瞬だけフワっと溶けるように…
路麺と言えども、やっぱ蕎麦ってあらゆる香ばしさの総合力で喰わせるものなんですね♪
立ち喰いうどん・そば 桂
東京都杉並区高円寺北２-３-６
【営業】 06:00〜20:00 日休
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この記事へのコメント
お初でございます。
桂はおいしいですね。
なぜか中央線沿線には
太い田舎系の麺がいまだ
残っていますね。
桂と中野のかさいが近いですね。
浅賀台の越後も一度だけ行ったことがアリますが、随分前のことなので。
趣はとこなりますが
もち月＠下高井戸
穂高そば＠桜上水
あたりもいいですね。
二郎の合間に是非どうぞ。
> もち月＠下高井戸
> 穂高そば＠桜上水
それは貴重な情報ですね！
ぜひトライさせていただきます♪
穂高そばは閉店してしまったそうです
情報古くてすいませんでした
今度確認しておきます
4月はやっていたような気がしたんですが。
> 穂高そばは閉店
了解です。
ではまず下高井戸ですかね〜
穂高も営業中だそうです。
すいません。
穂高そば（桜上水駅前踏切そば）
京王線にあります
（hヌキました）
ttp://ashraf.hp.infoseek.co.jp/shite-a.htm
もち月はこちらttp://www.bekkoame.ne.jp/~kodama-m/soba/m/mochiduki.html
ペコリ
特に【もち月】はソソラレますね〜♪
いつ行くかな…
どもです！
