August 24, 2006

鬼麺王@麺家うえだ

ときどき夜に訪れてはみたものの、早仕舞いが数回… だった麺家うえだです。

今日は昼まで外仕事だったんでコレ幸い!
ということで 前回 から1年以上のご無沙汰で、昼どきに突入っ♪


※画像は全てクリックで大きくなります


公式HP で頻繁に告知があるように、けっこう期間限定メニュー展開が繰り広げられてるんです。

今日も27日まで限定の【Wテイストつけ麺: 冷やし鰻汁&夏カレー温汁(900円)】なぞを注文している御仁もいらっしゃる。こういうスペシャルメニュー目当てで通うコアな常連さんが多いのも【うえだ】ならではでしょうね。

自分としては… 限定にもカナリ心が動きましたが…

しばらくぶりのうえだ!ということで、やはり

鬼麺王 ¥700。

前回の丼 と比較してもわかるように、基本構成は全く変化ないようです。熱した油をヤサイの上から掛けるところ含めて調理方法も変わらず。

厨房の中も以前と変わらず、店主【みさえちゃん】と助手のおばちゃん二人で忙しそうなオペレーションですね〜


あれ?

でも箸をつける前から何か違うぞこれ…

おっ、香りが!魚系の香りが強くなってるぞ〜っ!(詳細後述)

うえだでは3種類かな?麺にバリエーションがあって、鬼麺王は極太になります。
この角断面の極太、辰屋の面影を見出しちゃう。


ブタ(チャーシューと呼んでますが)は作り置きの炙りが入ったものを都度レンジで暖めて供されます。これ、一度でいいから出来立てを喰らってみたひ… って思うのはワタシだけでしょうか?

店主の【みさえちゃん】、たま〜に寡黙なこともあるけど、基本的には初めてのお客さんでもフレンドリーに話しかけてくれます。今日もトーク炸裂っ!

み 「どうでしたかぁ〜?」

私 「魚系の出汁、強くなりました?」

み 「あら、よくわかったわねぇ… 特濃の方、魚を強くしてるのよねー。これも特濃のスープが基本だから…」

私 「コレはこれで旨いっすよ!」

み 「ありがとー。でもね、やっぱ二郎じゃないから、勘弁してね〜♪」


ご存知のように【鬼麺王】とは、店主自ら二郎インスパイアと公言するメニューです。確かに鬼麺王をオーダーする者に二郎喰いが多いのは確かでしょうね。

それにしてもイキナリ 「二郎」 って切り込んでくるのはナゼだ?
私自身、二郎喰いの雰囲気をムンムンと醸し出していたっつーコトか…
それとも記憶の底から引きづりだしてくれたのかな?


ところで初めてこの店を訪れた3年前、みさえちゃんの口から聞いた事実。

二郎インスパイアときっぱり公言してる割には、じつは一度も二郎って行ったことなかったそうです… 常連のお客さんからの情報のみで編み出したワザだとか。

みさえちゃん、恐るべし…


麺家 うえだ
【営業・所在地情報】→ 二郎営業情報早見表


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1. 麺家うえだ@志木  [ 自称「日本一ラーメンを食べた男」の弟子〜どんぶりっ子のつぶやき ]   December 05, 2006 15:36
たまたまこの週末は高円寺に用事があったので、志木まで行って見ました。 #なんじゃそりゃ。 ずっと行きたかった「うえだ@志木」。 月刊とらさんにもクーポンが載っているのよねぇ〜。 ・・って月刊とらさんは持っていくのを忘れました(^^; 近くに駐車場3台....

この記事へのコメント

1. Posted by KY   August 25, 2006 10:35
初めまして。いつも見ていて思うんですが、
写真の発色がすごくキレイですね。
差し支えなければデジカメの機種教えてもらえませんか?
2. Posted by 135   August 25, 2006 12:22
先日行って迷ったのですが暑さに負けてつけ麺を食べちゃいました(^^ゞ
やはりコレが旨そうですね!
再訪問は狙ってますから絶対コレ行きます!
3. Posted by otaqe   August 25, 2006 22:53
KYさん、こちらこそはじめまして。

現在のデジカメはパナのFX9です。発色というより、やはり薄暗いことの多いラーメン屋だと強力な手ブレ防止が効果的ってことで。

色合いについては、目に残った実際の色とイメージが異なる場合、Photoshopで手を加えることが多いです。
画像調整も慣れてくると短時間でキレイにできますよ。
4. Posted by otaqe   August 25, 2006 22:54
135さん、どうもです。

私は間を置いて行くことが多いので、どうしても定番メニューになりがち…

次回は絶対にスペシャルで行ってみよっと♪
5. Posted by KY   August 25, 2006 23:23
なるほどそうですか。私もいま新しいデジカメを物色中ですので、参考にさせていただきます。ありがとうございました。

うえだ、大昔に一度行ったきりです。したり顔で「おにめんおう」と言ったら、みさえちゃんに「きめんおうね」と言われて赤面しました・・・。
6. Posted by otaqe   August 26, 2006 12:43
KYさんども。

新しいデジカメ選定中ってことですか!

今のコンパクトデジカメは大きさや機能で幅広い選択肢がありますからね。喜ばしいことですが選ぶのも大変です。

Blog仲間でもパナのFXシリーズ使ってる者も多いですし、携帯性・手ブレ防止機能(もちろん画質も)で自分の用途としてはベストマッチですね。

TVCM見てるとなんと、FX-07まで行ってるんですね!広角が付いたFX-01がリリースされたのもつい先日だったような気がしますが、パナのFXもどんどん進化しているようです。
7. Posted by どんぶりっ子   December 05, 2006 15:35
こんにちはぁ。
鬼麺王は噂には聞いていたのに
行ったときにはすっかり頭から抜けていました(^^;
いかんいかん。

そうそう、私もotaqeさんの写真って
とっても綺麗だなぁって思っていたんです。
パナですか。
あーあー。違うメーカーの買ってしまいました(^^;
8. Posted by otaqe   December 05, 2006 23:57


> 鬼麺王は噂には聞いていたのに

いや、どうだったかな… 休日でも夜はやってなかったような気がしますよ。

でも平日夜でも頼み込めば作ってもらえる場合もありますけどね。店主のみさえちゃん次第ですが。

> あーあー。違うメーカーの買ってしまいました

今はもう、ドングリの背比べじゃないでしょうかね?手ブレ防止は最強のような気もしますが、明るいCCDを取るかどうか、考え方だけかと思いますよ〜

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