September 06, 2006
肉野菜つけめん＠麺家うえだ
このところ近場で外仕事が多いんで、前回 に続き麺家うえだへ行っちゃうんだもんね〜。役得ですなっ。
さて今日は間を置いてないってのもあり、限定モノがあればｲｯﾃﾐﾖかな…
※画像は全てクリックで大きくなります
おおぅっ！肉野菜つけめん、やたっ！
初めての限定メニューじゃないみたいだけどさっそく。
券売機の下のほうにある急作りっぽいボタンをポチッとな。
でもココまでくると二郎系って分類するのはムリがありますね。いちお、ラーメン全般ってことで…
肉野菜つけめん￥800。30食限定っ（！？）
まず つけだれ丼が供されます
続いて太麺が… とは云え、鬼麺王用の麺とは違いますねぇ。
いったいこの店は何種類の麺を使い分けているのでしょうか？
ちょっと酸味を与えられたスープは、特濃よりライト系のスープがベースになってるみたい。そりゃもう、具沢山。
オニクはブタバラの薄切りを数枚、別鍋に分けられた一杯分のスープと共に生から煮られてます。中盤からヤサイほかの具を大量投入っ！
後続の特濃とか頼んだお客さんに遥かにリードされちゃうくらい時間がかかりましたけど…
手が掛かるってのは戴けませんが、”手を掛ける”ってのは素晴らしいことです。
具はホントに豊富で油揚げとかも見え隠れ。なかなか楽しいですね〜
最初の一口は【苦味】と【酸味】が合わない感じがしたものの、舌が慣れてくるにつれて魚介系と獣系が複雑に融合した 奥の深い【うえだ】独特の旨みが広がってきます。ただし、チト辛めなのは否めないかな？
最後に当然、スープ割りを薦められましたがっ
スープ飲まない党員の私としては、残念ながら…
くうぅぅ〜っ
具沢山だし、ゴハンが合いそうなスープだったなぁ〜っ
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1. 9月7日 本日のメモ [ ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ!!) ] September 12, 2006 11:04
美味しいつけ麺が食べたいっ。
でも、最近、つけ麺ばっかりでバランスが悪いぜ、とか考えてしまう今日この頃。
ってことで本日のメモ。
■ニュースクリップ
→今日はナシ。
■ブログ告知系
→今日はナシ。
■ブログ拝見
なるべく面白いブログを発掘しよ....
この記事へのコメント
1. Posted by ＡＩ September 07, 2006 13:56
野菜たっぷり、お肉も入っているとは大満足なつけ麺ですね(*ﾟ∀ﾟ*)
ごはんに合うスープというなら味も濃いめで絶対おいしいんでしょうね(*´∀｀*)
ごはんに合うスープというなら味も濃いめで絶対おいしいんでしょうね(*´∀｀*)
2. Posted by otaqe September 07, 2006 23:58
AIさんはじめまして。
ほんとに具が詰まってる感じがスゴイつけ麺でした。
味が濃い目なのはいいんですけど、健康を考えると… とても飲み干せません…
ところでBlog拝見しましたが、丼モノに激しくソソられますねぇ〜っ！どれも美味しそうで、特にカツ丼の具合は私のツボです。
私もときどき作りますが、白身と黄身をあまり掻き混ぜずに落とすのがいいんですよね。
ほんとに具が詰まってる感じがスゴイつけ麺でした。
味が濃い目なのはいいんですけど、健康を考えると… とても飲み干せません…
ところでBlog拝見しましたが、丼モノに激しくソソられますねぇ〜っ！どれも美味しそうで、特にカツ丼の具合は私のツボです。
私もときどき作りますが、白身と黄身をあまり掻き混ぜずに落とすのがいいんですよね。
