October 28, 2006
石焼ビビンバ＠八煌苑
焼肉喰らった上がりに石焼ビビンバ！
もぅ〜コレ、旨すぎ…
※画像は全てクリックで大きくなります
ぢゅうぢゅうと派手な音をたてて運ばれてきた石焼鍋♪
この香ばしく立ち上る湯気といったら降参級ですなぁ…
ちなみにメニュータイトル的にはこれで2人前。生卵は刻み海苔の下にいっこ隠れています。
でも全部喰いたくなっちまうがな、これじゃ。
さてグリグリと掻き混ぜますかっ！
掻き混ぜたあと、匙で押して鍋の壁に押し付けます。
これで飯粒の焦げ具合が完成領域に近づき、卵の香ばしさも増すってわけですな。
ぢうぢうと音をたて、香ばしさもいよいよクライマックス…
掻き混ぜ完成ッ！
そんで小皿に取り分けて…
これこれっ！
この焦げとタマゴの絡み具合が決め手。
決して派手な味覚ではなく滋味溢れる旨み。
チャングムで出てくる宮廷料理にはあまり興味が湧かない私でも、やっぱ焼肉系の石焼ビビンバは旨い！
堪えられませんわコレ♪
炭火焼肉 八煌苑 （はっこうえん）
世田谷区駒沢2-1-9
【TEL】 03-3414-4129
【営業】 17:00〜22:30(LO)〜23:00 月休
