画像はイメージです。
Japanese rolled omelette 出し巻き卵
Japanese rolled omelette 出し巻き卵 / Kakei.R


 料理には色々な食材の加工法がありますが、日本料理の基本的なテクニックが海外から注目を集めていました。

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くるくる

 数ある卵料理の中で家庭料理の代表といえる「玉子焼き」。薄く延ばした玉子を四角いフライパンの上でクルクル巻いて形を作っていくもので、日本ではお弁当のお供であり、ゴハンやお味噌汁、納豆と並ぶ朝ご飯の定番のメニューの一つでもあります。

 そんな日本ではおなじみの料理のテクニックを移した映像が、動画共有サイトYOUTUBEで50万回を超える再生数を集める人気動画となっていました。

Rice ball & Japanese rolled omelette
Rice ball & Japanese rolled omelette / myu_myu

 動画で映されるのは新潟県の六日町温泉 ホテル「坂戸城」の料理人さん。約5分半の映像の中で一つの玉子焼きの完成までのプロセスが捉えられています。

 作り方は自体は家庭で私たちが行うものと一緒とはいえ、そこはプロの料理人、玉子の焼き加減を見ながらクルクル回していく様子はさすがの一言。シンプルな作業の中にも熟練の技が光り、見ていると思わずお腹がなるようなムービーとなっています。
YouTube

 ちなみに動画には、日本人が慣れ親しんだ玉子焼きに対して以外にも海外のネットユーザーからの意見が多く寄せられており、

―海外の反応

  • 玉子をいっぱい使うだな
  • くそう、この料理を今すぐ食べたくてしかたがないぞ
  • 巻くオムレツって面白いね
  • これはクッソ美味しそうだなぁ、俺も朝ご飯のときにドデカイ玉子焼きを作ってみるよ
  • ↑たぶん醤油と甘い調味料じゃないかな、つまり砂糖と醤油が入れられてる
  • この玉子は茶色がかってるね。誰かどんな味付け/ソースをそれに入れているのか分からない?
  • なぜ玉子をフライパンで巧みに操れるんだ?なんの魔法だ?
  • クソ・・・今すぐ全部食べさせてくれ・・・
  • あたらしいオムレツだね、とても鮮やかでふわふわそう、俺はこんな一品を作る方法を持ち合わせてないよ
  • このオシャレな見た目と作るのが簡単そうなのがいいね。と同時に思ったんだけど、泡がぷちぷち出ているところを見たときに"これは気泡緩衝材っぽいな!"と考えずにはいられなかったよ。
  • これって丸いフライパンでも作れるのかな?
  • 美しいテクニックだ。この調理法を試してみたい
  • 熟練した職人だなぁ
等々の海外の反応がありました。


[ via YouTube/MediaSystemNagaoka ]


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