ワサビが作られる美しい風景

画像はイメージです。
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 日本の山葵田に注目した動画が公開されていました。

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ワサビ田

 古都・京都の様々な歴史的建造物や世界でも最先端が集まる都市東京などなど、国内外の旅行者にとって定番のスポットというものは日本には多くありますが、とくに海外の方々にとっては、そういった目立つ日本のアイコン以外にも日本人の日常の中に溶け込んだちょっとした文化や風習に興味を惹かれる・・・という場合も多くあります。

 そんな中、日本のカルチャーにスポットを当てた動画を公開するYOUTUBEチャンネル「Kurt Bell」様からはワサビ畑に注目した動画が公開されていました。

キャプチャ
Credit : YouTube/Kurt Bell

 料理にアクセントを加える薬味として広く利用されているワサビ。元々辛味成分に抗菌作用があることから薬用としても使われていたそうなのですが、消臭効果や鼻にツンとくる独特の辛味のために薬味としての利用法も確立され、江戸時代には寿司や蕎麦の普及にあわせて広く一般に浸透していったといいます。

 今回の動画でKurt Bellさんはそんな日本食には欠かせないワサビが栽培されるワサビ田を散策。そこは沢ワサビを栽培している場所のようで、たっぷりと溢れた綺麗な水が森の木々の葉により日光を和らげられた優しい木漏れ日で照らされているというなんとも美しい景色が。これは綺麗な水を好み強い日光を嫌う沢ワサビの生育のための環境なのですが、まるで絵画の中のようななんとも風流で心安らぐ空間が広がるのです。

 今ではお寿司が今や世界でも広く食べられるようになったことから海外でもワサビの存在は知れ渡るようになる一方で、辛味成分が強く初めて食べた際にビックリさせられるというケースも多いものですが、そうした刺激の強いイメージとは真逆な栽培風景に対して一体どのような感想を抱かれたのでしょうか。
YouTube

Credit : YouTube/Kurt Bell

 この光景に海外のネットユーザーの方々からもコメントが多く寄せられています。これに対しての海外の反応を見ると、

海外の反応

  • こんな場所で働きたいな! 
  • 最高に美しいね。 
  • すごい!これは美しい景色だね、共有ありがとう!ところでもしこのビデオの中のワサビの葉っぱをたべたとしたら、レストランとかで普通に見られるワサビのペーストと同じ感じなのか教えてほしいな、それに他の部分も
  • 美しいセッティングだ。なんて素晴らしい段丘を使った仕組みなんだろう・・・水を駆使した技術革新がいいね
  • ワサビってとても素晴らしいよね!ハンバーガーにすら付けると旨いんだぜ。ハハ
  • 俺が初めてワサビを食べたときは、涙が出てくると同時に鼻を誰かに刺されたような感じがしたな。幸いに、辛味はすぐに消えたけど!
  • 綺麗に詰まれた岩壁があるんだね・・・これは最高の場所だなぁ
  • ちょっと変に思われるかもしれない質問だけど:なんでレストランで出てくるワサビは緑色なんだろう?根っこと一緒に葉っぱも挽いているのかな?
  • ↑レストランのワサビはワサビじゃなくて、だいたいその代わりにホースラディッシュにマスタードの種を加えて緑に着色したものが使われてるよ
  • 新鮮なワサビはとても高いんだよね・・・料理人をしているから自分がプロデュースする会社を通していくつか買ったことがあるけど、1ポンドに90ドルも払ったよ。
  • 日本の田舎ってとても素晴らしいね、ここに行ってみたいと思ったよ
等々の声がありました。


[ via YouTube/Kurt Bell ]


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