バウムクーヘンのメイキングを見学

画像はイメージです。
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P4029304 / whity


 日本の菓子職人によるバウムクーヘンの製作風景が海外掲示板で紹介されていました。

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くるくる

 普段とは全く別の風景を楽しむことが出来る旅行。その土地に古くから残る建築物を観光したり風土の違う地域の自然の風景を体験したり名産品を物色してみたり・・・色々な楽しみがありますが、そんな中でも食事を一番のお目当てにしているという方も多いと思います。食事にはその場所の風土や歴史などが反映されているためそれを食べることは文化の違いを感じることにも繋がります。

 そんな中、バウムクーヘン作りに注目した動画が海外掲示板で紹介されていました。


Credit : reddit

 ドイツ語で「年輪の焼き菓子」を意味するバウムクーヘン。その名前の通り断面に樹木の年輪のような模様があることが特徴的なお菓子で、日本では大正8年にドイツ人菓子職人が広島の展覧会で販売して以降、3時のオヤツとしてはモチロン、その年輪のような見た目から慶事の贈り物として結婚式などの祝い事の引き出物としても利用されていますね。

 今回の動画ではそんなバウムクーヘンが出来るまでのプロセスが撮影。まずはドーナッツ状の土台を作るために棒に生地を付けて釜でグルグルと焼き上げると、その生地を付けては焼きの作業を何度も繰り返して本体を大きくしていきます。そして、その後ある程度の大きさになると今度はプレートを使って余分な生地を落としながら焼き上げ、外側にネジのねじ部のような凹凸を作り上げます。

 今やコンビニやスーパーでも購入できるとはいえ本格的に作るには専用の設備が必要不可欠のため中々その製造過程を知ることができないので、今回の動画は非常に興味深い光景を見る事が出来るものになっています。
YouTube

Credit : YouTube/Kondicom

 この光景に海外のネットユーザーの方々からもコメントが多く寄せられています。これに対しての海外の反応を見ると、

海外の反応

  • これはクールだね!
  • バウムクーヘンはドーナッツじゃないでしょ。その調理方法からツリーケーキって呼ばれる事もあるんだし。切り開くと年輪みたいなものが見えるんだよね。
  • 終わりがアレだな 
  • ↑確かに!ガッカリさせられたよ 
  • バウムクーヘンが出来上がるところまで見たかったなぁ、でも自分は日本語とドイツ語両方分かるから、とても面白かったよ。投稿してくれてありがとう!
  • やぁ、2つ質問があるんだ。このマシンは日本のどこにあるの?それと、これはどこで購入する事が出来るの?
  • 素晴らしいドイツのバウムクーヘンとは味は違うのかな?
  • ↑うん、日本はビスケットみたいなものじゃなくて非常にやわらかいものが一般的に好まれているようだよ
  • ここに出来上がりの商品の写真があるぜhttp://d-kobe.seesaa.net/article/43491779.html
  • なんで自分は全部みてしまったんだろう?この別のビデオや画像で出来上がりの商品を見たんだけど、これだけ大変な作業を経て得られる味とか食感ってどんなものなんだろう?
  • 俺も今晩生まれて初めてバウムクーヘンを食べてみたんだ・・・突然・・・おばあちゃんが俺にくれたんだよね・・・すごい、自分はなんてすごい世界に住んでいるんだろう
等々の声がありました。


[ via YouTube/Kondicom , reddit ]


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