トマトをスライスして・・・

画像はイメージです。
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_MG_0387 / Inigo Canedo


 トマトの飾り切りが海外サイトで紹介されていました。

関連:空の飛行機と連動するイギリスのデジタルサイネージ「#lookup」

くるっと

 料理はただ栄養を摂取するというだけでなく、一つのエンターテイメントまで昇華されているもの。味はモチロン、歯ざわりや香り、見た目、ときに音にいたるまで全てが味を際立てる要素となり、まさに五感で楽しむことが出来ますよね。中でも見た目に関しては芸術の域にたっしていることも多く、とくに最近では「キャラ弁」や「大根おろしアート」などのユニークなアイディアが生まれていますね。

 そんな中、海外サイト9gagで日本人シェフのテクニックを映した動画が話題になっていました。


Credit : 9GAG.tv

 最近では寿司をはじめとして、天ぷらやラーメンなどなど様々な日本食が海外でも親しまれるようになっており、それとともに日本の料理人も活躍の舞台も広げていますが、彼らは料理の味だけでなく、繊細な包丁捌きや熟練の業の数々でも度々私たちを驚かせてくれるものですね。

 今回のアメリカはマイアミにあるレストラン「Nove Kitchen and Bar」でオーナーシェフとして日々腕を振っているというHiro Teradaさんからがそんな技を披露。なんでもTeradaさんは寿司職人である父親から技を学んでいたそうですが、動画では包丁の切れ味を披露するために、一つのトマトを取り出すとそれに包丁を入れていきます。

 まずトマトを半分に切ると、それをさの3分の1ほど切り取り、残った部分を薄くスライス。包丁は手早くサクサク進んでいくのですが、その手つきの正確さはさすがなものでトマトは非常に薄くそれも均等に切られており・・・最後に手でくるっとするとまるで花のような飾りになるのでした。
YouTube

Credit : YouTube/NoVe Kitchen and Bar

 この光景に海外のネットユーザーの方々からもコメントが多く寄せられています。これに対しての海外の反応を見ると、

海外の反応

  • 魔法か・・・ 
  • 0:37からビデオの終わりにかけて恐ろしい魔法が発生してたな 
  • 普通のトマトは5セント、素晴らしいカットが施されたトマト25ドル 
  • 彼は現役引退した忍者なのかな 
  • 本当の論点は包丁の鋭さじゃないね。包丁が十分に鋭く薄い必要はあるけど、残りの部分は技術だね。 
  • 淡い色のトマトだなぁ・・・しかしこのテクニックは素晴らしい
  • 自分も切れ味の良い包丁は手に入れたんだけど、それと技術はまったくの別モノだね
  • これはすごいね。こんな精度でカットすることが出来るなんて、あなたはとても才能のある人だよ
  • どうなってるんだ!なんてこった。フードウィザードの襲来か。 
  • 料理と芸術の合体だね
  • シェフはどうやってナイフを研いでるんだろう?
  • トマトの飾りを作る方法:ステップ1:トマトを洗う。ステップ2:トマトを半分に切る。ステップ3トマトの飾り物の出来上がり。ジャジャーン 
  • 俺も大量にビールを飲めばこのくらい出来そうな気がする
  • 0:37-0:55一体何が起きたんだ?!?!
  • 俺がやったら間違いなく指がなくなってるわ・・・
等々の声がありました。


[ via YouTube/NoVe Kitchen and Bar , 9GAG.tv ]


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