目隠しで・・・

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photo credit: Andi Licious via photopin cc

 日本人シェフのテクニックが紹介されていました。

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カット

 世界に羽ばたく日本の料理人。料理の味だけでなく、繊細な包丁捌きや熟練の業の数々でも度々私たちを驚かせてくれますね。

 そんな中、日本人料理人のスゴ技を映した動画が海外サイトで紹介されていました。


Credit : laughingsquid

 毎日包丁を振るう料理人の方々にとって包丁は身体の一部ともなっているものですが、アメリカはマイアミの料理店で働く日本人料理人寺田博之さんの驚きの包丁さばきを映した動画が海外サイトで話題になっていました。

 動画は玉ねぎなどのカットに寺田博之さんが挑むというテーマ。しかしながらそこに一つの枷がかされており・・・なんとただカットするのではなく、タオルで目隠ししながらのカットという技に挑むのです。

 素人は勿論マネしてはいけない荒業なわけですが、動画では視界を遮られていることを感じさせない軽やかな手つきでサクサクとカット。その技にはなんとも驚かされると思います。
YouTube

 この光景に海外のネットユーザーの方々からもコメントが多く寄せられています。これに対しての海外の反応を見ると、

海外の反応

  • すごい、ただただすごい
  • キルビルかな
  • この野菜をカットしてるときの音が好きなのは自分だけかな<3ASMR???w 
  • ↑いやいや!だって自分も野菜のみじん切りをじっと見ちゃうからね!:p 
  • 最高のシェフだ。怖かったよ 
  • 素晴らしい!見ながら自分がやるよりもずっと上手にやっちゃうんだね。あなたのスキルの半分でいいから自分に欲しいな 
  • 白眼かな
  • 私たちには絶対に無理だよ・・・ 
  • 玉ねぎを切るときはこのテクニックを借りるよ・・・玉ねぎを切ってて涙が出るのが嫌だからね 
  • 俺がやったら指がなくなるわ・・・  
  • 機械のようだねwww素晴らしい技だ 
  • この人は素晴らしいね、自分もこんな早く、細くカットすることができたらいいなぁ
  • はははは!なんてプロフェッショナルなんだろう。すごい 
等々の声がありました。


[ via YouTube/Hiroyuki Terada - Diaries of a Master Sushi Chef ]


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