かつ丼を作ってみた

画像はイメージです。
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Katsudon @ Kado++ / 世書 名付


 ユニークな動画が紹介されていました。

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かつ丼

 食事は人間が生きるために最も重要な行為の一つであり、それと同時に大きな喜びも与えてくれるもの。もっと美味しい料理を・・・と過去から現在まで世界中の料理人によりあらゆるレシピが模索され、味だけでなく歯ざわりや香り、見た目にいたるまで無限とも言えるほどのバリエーションが存在していますね。

 そんな中、Youtubeユーザーからカツ丼を作ってみたという動画が公開されていました。


Credit : TheJapanfoodchannel

 お米は日本の主食であるということで様々なレシピが考案されており、ときに中華料理や西洋料理などの海外のアイディアも取り入れて今なおそのバリエーションを増やし続けていますが、今回YouTubeチャンネル TheJapanfoodchannel様より紹介されるのは日本の丼料理の代表格の一つである「カツ丼」でした。

 1899年に銀座の洋食店「煉瓦亭」がポークカツレツをメニューに載せた数年後に考案されたという「カツ丼」。誕生のころあいについては1913年説や1921年など節説は色々ありますが、日本で100年近く親しまれているレシピであり、割下で煮て卵でとじたトンカツをご飯の上にのせるというちょっとリッチなスタイルは定食屋またはお蕎麦屋さんなどでも提供される人気メニューとなっていますね。

 今回の動画ではまずトンカツを作るところから始まると、パン粉の代わりにライスクリスピーを使って衣をつけ、それを割下でたまねぎと一緒に煮て卵でとじるレシピが紹介。最近ではトンカツが「Tonkatsu」として海外の日本食レストランでメニューに載っていることがあるといいますが、コレに対してどのような感想を抱かれたのでしょうか。
YouTube

Credit : YouTube/TheJapanfoodchannel

 この光景に海外のネットユーザーの方々からもコメントが多く寄せられています。これに対しての海外の反応を見ると、

海外の反応

  • とてもおいしそうだね! 
  • 豚の代わりに鳥出る食ってみたけど美味しかった!簡単になぞれる解説をありがとう! 
  • これは素晴らしいね!自分はあまり豚肉が好きじゃないんだけど、これは一杯食べれたよ
  • 自分は薄い豚肉を使ってみりんワインをブラウンシュガーのかわりにつかってみた。 
  • このお米は完璧だね。なんてブランドを使ってるんだろう?1カップのお米に対して1.5カップの水を入れるの?
  • 俺はホンダシを見つけることが出来なかった。でも液体のものはあった。自分が液体を使うのと、1さじのホンダシって値段はどうなの? 
  • このかつ丼は一番好きな日本の料理だ!69-73ごろに立川にいたとき好きだったんだ。今はアメリカでも食べてみるけどとても美味しくて日本に戻った気分になるんだ!ありがとうございました!おいしい!
  • 今晩のゴハンに作ってみたよ・・・とても美味しいね 
  • 豚肉がビショビショになっちゃうような気がするけど、いいの?しかし美味しそうだね。 
  • ↑これはそうするべきものなんだよ・・・もし湿ったものが嫌いなら(そう理解しちゃったXD)普通のカツレツを食べたほうが良いよ・・・
  • とても素晴らしいね!今度の食戟の準備ができたよ! 
  • 絶対に明日作ってみるよ! 
等々の声がありました。





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