シアトルで初の伝統的な江戸前寿司店を開店した寿司職人さんが注目

画像はイメージです。
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Seattle Sunset / Tiffany Von Arnim


 とある動画が注目されていました。

江戸指物

 シアトルの寿司職人さんが注目されていました。
facebook

Credit : Eater

 今や世界で親しまれるようになっているお寿司ですが、海外のフードメディアEaterからはシアトルで初の伝統的な江戸前寿司店を開店したという寿司職人・加柴司郎さんが注目。

 なんでも加柴さんは銀座の名店「すきやばし次郎」で小野二郎さんに6年半ほど師事した後、1966年に渡米しシアトルの日本食レストランで寿司職人としての勤務、そして1994年シアトルで初となるという伝統的な江戸前寿司店「しろう寿司」(Shiro’s)をオープンしたそう。

 動画ではそんな経歴とともに実際に加柴さんが腕を振るってお寿司を作る様子、色々なネタの知識が語られています。


 この話題に海外のネットユーザーの方々からもコメントが寄せられています。これに対しての海外の反応を見ると、

海外の反応

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    すごく美味しそう! 
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    司郎さん、あなたもレジェンドだ! 
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    寿司のアートは素晴らしいね。どのお寿司も美味しそうだ! 
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    これまで魚卵って好きじゃなかったけどこの人の魚卵にかける情熱を見ていたら食べてみたくなった。
    彼がアメリカに持ち込んだ日本の文化や伝統大好き。 
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    サーモンの魚卵はおいしいよ! 
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    もし彼のお店にいったらとりあえず出してくれるものを全部食べてみるべき。
    全部美味しいと保証できる! 
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    このお店はどこにあるの?食べに行ってみたいな! 
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    https://www.facebook.com/sushikashiba/ 
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    今晩はお寿司かな? 
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    うむ
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    二郎さんのもとで修業したのか!このビデオのいくらの解説には感謝しないとね 
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    Netflixで小野二郎さんについての番組がやっていたな
    自分も幸運なことにベルビューのレストランでお寿司を食べることが出来るんだ。 
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    私はシアトルの彼のお店に行く。
    とても美味しくてリーズナブルなんだ。
    シアトルに行く度に足を運んでる。
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    次郎スタイルの寿司をアメリカで体験する一番簡単な方法がこのお店に行くことなのかな 
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    http://sushikashiba.com/menu/そんなに高価じゃないみたいだしね 
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    全然だね・・・鮭カマを食べてみたい 
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    この人たちが魚をさばく様子はまるで魔法のようだ 
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    いつか彼のお寿司を食べてみたい 
等々の声がありました。

[ via Eater ] 


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