日本では生の鶏肉を食べる文化も?鳥刺しが注目

画像はイメージです。
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Chopsticks / Toshiyuki IMAI


色々

 鳥刺しが注目されてみました。
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Credit : NowThis Food

 日本に存在する様々な刺身が注目されることも多い中で、今回海外メディアNowThis Foodで注目されていたのは鶏肉の刺身である「鳥刺し」。

 動画では日本では生の鶏肉を食べる文化があると紹介しながら、炙りや湯洗いで提供されること、カンピロバクターやサルモネラ属菌を保有していることもあり食中毒が発生することも多く、厚生労働省が2016年にカンピロバクター食中毒予防のQ&Aを発表していること、その予防法の一つとして中心部の温度が75度で1分間以上加熱するという方法を伝えていることなどを解説されています。


 この話題に海外のネットユーザーの方々からもコメントが寄せられています。これに対しての海外の反応を見ると、

海外の反応

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    マジで!? 
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    この食べ方は知らなかった。興味深いね。 
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    これは食べたことなかった。京都にしか言ってなかったしね。今度日本旅行に行ったら食べてみよう。 
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    生の鶏肉は臭いがなぁ 
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    日本の鶏肉は新鮮で、アメリカのような工場生産されてるような鶏を使ってないから生でも食べられるんだって 
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    ピンクの部分があるくらいなら食べられるけど完全な生は無理だ  
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    日本の鶏肉とアメリカの鶏肉は全く別物だから 
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    そうだね、でも菌はどっちの鶏肉の中にもあるからね 
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    日本の鶏肉は新鮮だから安全なんだろうね 
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    ごめん。でも俺は生の貝にあたってから食中毒の危険があるものは食べないと心に決めたんだ
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    美味しいのかもしれないけど、俺ももう社会人だからリスクはとれない
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    生はあんまり好きじゃないんだよなぁ。牡蠣もキツイ。
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    美味しくないとは思わないけど、リスクはとれないな 
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    日本には色々な生食文化があるんだなぁ 
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    これは口に入れる勇気がないかもしれない 
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    このビデオを見てたら俺もこのお寿司を食べてみたくなった 
等々の声がありました。

[ via NowThis Food ] 


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