干し野菜

昨日切干大根を２０本作ったんですけど、大根以外にも干せる野菜があるのか調べてみました
そしたらなんと今や干し野菜ブームが日本中を席巻しているんだそうです

 










干し野菜マニアたちは、白菜から人参からトマトからピーマンからきゅうりなどなどとにかく干しまくってます
干し野菜のいいところは、保存性が上がる以外にも味が凝縮されて美味しくなることと、干すことによって栄養価が高くなることだそうです　
しかも味がしみこみやすくなり料理時間も短縮されるそうです
すごいです　いい事尽くしです　
ミニトマトは干してオリーブオイルに漬けといて、パスタやサラダに使うとおしゃれでモテモテらしいです
今年はトマトソースだけじゃなくて干しトマトも作る事にしましたーー 
お外に干すのが難しい場合はオーブンや電子レンジでも出来るようです