尾瀬のラーメン手帳

ラーメン好きなサラリーマンです。 1都3県が活動の中心です。大体甘口評価。 馬鹿舌かつ文章構成力に欠けるので「あ、こんな店あるんだな」程度に見ていただければ幸いです。

麺屋 海神 池袋店@池袋

 2016年5月23日、「麺屋 海神 池袋店」に行ってきました。

所用があって池袋へ。
その帰りにラーメンを頂きに「麺屋 海神 池袋店」さんへ。

OPENは2016年5月3日。

池袋店ってなんか違和感ありますね。
今や新宿の人気店ですが、元々は石神さんプロデュースのもと、立教大学近くでOPENしたお店ですので。
あの場所は「皿麺くまが屋」とかも入ったんだよなぁ、なんか懐かしい。


▼ あら炊き塩らぁめん へしこ焼きおにぎり付き(980円) ▼
海神池袋 20160523

おにぎりはそのまま食べるとちょっと生臭いです。
美味しい食べ方としては、麺が食べ終わったらスープに投入。

海神池袋 アップ

まずはラーメンから。

スープは日替わりのアラを使っています。
アラの内容に関しては壁に貼り付けてあります。今回は見るのを忘れました。

しっかり魚らしさを引き出したスープながら、臭味がほとんどないのが長所です。
さっぱりした味わいながらも、さっぱりになりすぎていない点がいいですね。
そういった意味では、最初に池袋にOPENしたときから、進化しているように感じます。

色々な味に変化を加える要素があり、歓迎ですが、ミョウガだけは強すぎな気もしてしまいますね。


海神池袋 麺上げ

麺は豊華食品のものを使用。
適度な食感を残しています。


完食。

お店も多いエリアですが、頑張って欲しいですね。

ごちそうさまでした。


【店舗情報】☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

住所:東京都豊島区西池袋1-19-2 光進堂ビル1F
最寄り駅:各線 池袋駅から徒歩1分ほど
営業時間:
平日・・・11:00~15:00/16:30~24:00
土日祝・・・11:00~24:00
定休日:無休
電話番号:

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

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古式ラーメン 鶴亀@大倉山

 2016年5月25日、「古式ラーメン 鶴亀」に行ってきました。

「らーめん shigetomi」を出た後、向かったのはコチラのお店。

鶴亀 外観

「古式ラーメン 鶴亀」さんです。

お伺い出来ていなかったお店、ようやく来られました。
メニュー構成が潔く、色々とトッピング等はあるものの、基本的なラーメンは熟成醤油一本。
ちなみに茹で卵が1個サービスです。


▼ 熟成醤油ラーメン(680円) ▼
鶴亀 20160525鶴亀 アップ

醤油の色が濃く出たスープですね。油分は多め。

実際に頂くと、醤油ダレから来る塩味はそこまで強くなく、仄かな甘味と酸味を感じます。
それ以上の生姜の香りが強く、懐かしさを感じさせてくれますね。
加えて揚げネギも効果的に変化を与え、舌を楽しませてくれます。


鶴亀 麺上げ

麺がかなり特徴的。
麩入りかな。
かなり小麦の風味が強いですね。
食感は硬質で、噛みごたえがあります。


完食。

次々と地元の方が来られる人気店でした。

ごちそうさまでした。


【店舗情報】☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

住所:神奈川県横浜市港北区大豆戸町1038
最寄り駅:大倉山駅から徒歩6分ほど
営業時間:11:45~14:30/18:00~23:00
定休日:無休
電話番号:

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

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らーめん shigetomi@大倉山

 2016年5月25日、「らーめん shigetomi」に行ってきました。

仕事がやや早めに終わったので、大倉山まで移動。

shigetomi 外観

「らーめん shigetomi」さんです。

OPENは2016年5月3日。

大倉山駅からすぐ近く。
21時過ぎの到着でしたが、しっかりと営業をされていました。

5月28日(土)は臨時休業のようですので、お気をつけて。


▼ らーめん醤油(800円)+ミニちゃーしゅー丼(250円) ▼
shigetomi 20160525

ミニ丼がいくつか用意されていましたので、ちゃーしゅー丼を。

shigetomi アップ

まずはらーめん。
スープは栃木軍鶏、本鰹・宗田鰹・鯖などの節、貝などから取られているそうです。
確かに鶏をメインに魚貝の要素が複層的に作用する一杯。
タレもはっきりとした主張で、見た目よりもインパクトのある内容に仕上がっています。

チャーシューも美味。


shigetomi 麺上げ

ぷるっとした食感の麺もいいですね。
スープとの相性も上々。


shigetomi チャーシュー丼

美味しいチャーシューを炙って香ばしく。
タレが多めで、これもなかなかにインパクトある味わい。


完食。

接客もいいので、すぐに常連さんが出来そうな予感。

ごちそうさまでした。


【店舗情報】☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

住所:神奈川県横浜市港北区大倉山1-2-16
最寄り駅:大倉山駅から徒歩1分ほど
営業時間:11:00~14:30/18:00~22:00
定休日:月曜日、日曜日
電話番号:045-543-9226

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

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