中華そば 龍の眼 Produced by 創作麺工房 鳴龍＠末広町、秋葉原

　2018年7月5日、「中華そば 龍の眼 Produced by 創作麺工房 鳴龍」に行ってきました。

「熊本まぜそば　ごくまる」を出た後、向かったのは「中華そば 龍の眼 Produced by 創作麺工房 鳴龍」さん。

OPENは2018年6月26日。

初日の昼に向かったところ、あまりの行列に心折れて諦めたお店。
夜に行ったら待ちもなく、普通に入店出来ました。

店名にも冠していますが、ミシュラン一つ星店「鳴龍」のプロデュースが入っています。
注目度はピカイチ。


▼　ワンタンそば（980円）　▼


ワンタンそばの場合、チャーシューや角煮は入りません。

スープは阿波尾鶏を使用されているそう。
鶏ガラに節、煮干し、昆布などの要素を加えています。
主張としては、かなりじんわりとしたもので、醤油ダレ含めて淡い印象。

変に味が濃いより、上品そうに感じますが、正直申し上げると、パワー不足としか感じませんでした。まぁ後半は徐々に出汁が出てきましたが、期待外れかなぁ。




麺はかなり柔らかい食感のもの。
小麦の風味をしっかりと感じます。
不思議と相性は今一つ。


完食。

ごちそうさまでした。


【店舗情報】☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

住所：東京都千代田区外神田3-6-5
最寄り駅：末広町駅から徒歩3分ほど
営業時間：11:00～15:00／18:00～21:00
定休日：月曜日
電話番号：

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