ラーメン凪 BUTAO（豚王）＠神田

　2020年2月25日、「ラーメン凪　BUTAO（豚王）」に行ってきました。

仕事が終わった後、向かったのはコチラのお店。



「ラーメン凪　BUTAO（豚王）」さんです。

OPENは2020年2月2日。

煮干しラーメンで有名な凪の豚骨ラーメン提供店。
私も渋谷や立川、大宮などで楽しませていただきましたが、神田はどんな感じかなぁ、と。

店舗は駅から近くて非常に便利。
内観、外観ともに非常にオシャレでターゲットは神田に多いサラリーマンではなく、若い女性なのかなぁ。


▼　ラーメン黒（830円）　▼


食券を渡すと、オーダーシートを書くようにお願いされます。
味の種類は黄・黒・赤・翠とあるので、今回は黒を注文。
黒はマー油とイカスミで色をつけているそうです。
他の好みは「一撃」を「半撃」にする以外、そのままでお願いしました。

スープはあっさりとした豚骨。
過去に頂いた凪の豚骨の中でも一番ライトかな。
マー油とイカスミを使用した油は、思ったほど主張なく。
一撃は程よい味の変化が嬉しいですね。半分にしたのは失敗だったなぁ。



麺は自社製かな。
程よく茹でられた細麺で、絡みは上々です。


完食。

ごちそうさまでした。


【店舗情報】☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

住所：東京都千代田区鍛冶町2-13-7
最寄り駅：各線　神田駅から徒歩1分ほど
営業時間：
平日・・・11:00〜翌2:00
土日祝・・・11:00〜22:00
定休日：無休
電話番号：03-6206-0324

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