2020年6月8日、「麺処 源玄」に行ってきました。

「麺処 一笑」を出た後、向かったのは「麺処 源玄」さんです。

OPENは2020年2月8日。

場所は「鶏そばそると」の跡地。
そこで働いていた方のお店だとか。


▼ 醤油SOBA(780円) ▼
源玄 20200428源玄 アップ

スープは鶏を主軸としたもの。
総州古白鶏と美桜鶏の丸鶏を使用しているようです。
そこにキレとコクを両立させた醤油ダレをバランスよく合わせていますね。

奇を衒ったものではありませんが、ちゃんとした仕上がり。

源玄 麺上げ

麺は菅野製麺謹製。
中細ストレート。


完食。

するっと頂けました。

ごちそうさまでした。


【店舗情報】☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
※コロナ自粛期間中はご自身で詳細をご確認ください

住所:東京都杉並区阿佐谷南2-17-3
最寄り駅:JR 阿佐ヶ谷駅から徒歩2分ほど
営業時間:
平日・・・11:30〜15:00/17:00〜20:00
土日祝・・・11:30〜17:00
定休日:木曜日
電話番号:03-3313-0328

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