タカシの釣れ釣れなるままに:2014年01月

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2014年01月

2014年01月30日

山賊焼き

山賊焼きは、塩尻から松本にかけての名物なのだ。

松本に住んでいた時、食べた事はあったが、それは当時１９歳の話。

以来、２０年以上の時を経て、再度食す。

中身は、出来上がったものが真空パックされており、油で揚げるのみ。

山賊焼きの由来は諸説あるようだが・・

こんな感じで完成。ニンニク風味が食欲を誘う。基本は、鳥の唐揚げと同じ。

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2014年01月27日

油を使わないポップコーン

カラフルなポップコーン用もろこし

ラップをかけて電子レンジでチンするだけ。

３分程度で出来あがり。

油がないので、塩をふっても、はじく。

味が付きにくいのが難点

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2014年01月20日

日焼け鳥肉　レシピ

鳥むね肉、紅茶で遊んでみた。

水と少量の酒で茹でること３０分。

別府大分　血の池地獄のようだ

茶色に色付いたら

切って盛りつけ、お好みのドレッシングをかけて出来上がり。見た目重視の１品。

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2014年01月18日

ワッフル

ダイソーに売っていたワッフルの型

申し訳ないほど、すごく簡単

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2014年01月14日

ＧＡＢＡＮ　手作りのカレー粉セット

中身は・・・数種類におよぶ粉末たち

サラダ油を少量入れて、焦げないように炒める

見た目はいつものカレー。味はこだわりが前面に出ている。

フライパンで炒めた残りは、瓶詰めして冷蔵庫保管。

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2014年01月12日

低カロリー揚げ

こんにゃくに、豚肉を巻いて

小麦粉、タマゴ、パン粉の順番で、

フライにしてみた

断面はこんな感じ。

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2014年01月10日

えだまめ

最近は簡略化された商品が多い。これは、身だけにしてくれてある

色と味は長期保存のため、いまいち

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2014年01月08日

2014年01月06日

桜街道

天竜峡から時又までの川東側、桜街道がある。

冬休みの最終日、なまった体を修正すべく、ウォーキング。

桜には①から番号がふってある。

歩道が長く続く。片道２ｋｍ程あるかな。

天竜川を眺めつつ、風越山がそびえ立つ。

龍江のどんど焼きの準備（赤い橋は、時又橋）

その川向こうには、時又のどんど焼きの準備

桜の木は全部で１８９本なのだ。往復で約４５分、良い運動になったかなあ。

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2014年01月05日

燻製作り　その２

乾燥した月桂樹を丸めて腹に入れ、温燻を開始

今回のチップはリンゴの木片

自作の燻製機。電熱線の６００Ｗで１時間燻製。途中数回チップの追加

煙も少なめにして、水分も残した形で完成。

煙の酸味を取るため、半日放置。

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