2014年01月

2014年01月30日

山賊焼き

140129-1山賊焼きは、塩尻から松本にかけての名物なのだ。

松本に住んでいた時、食べた事はあったが、それは当時19歳の話。

以来、20年以上の時を経て、再度食す。






140129-2中身は、出来上がったものが真空パックされており、油で揚げるのみ。










140129-3山賊焼きの由来は諸説あるようだが・・










140129-4こんな感じで完成。ニンニク風味が食欲を誘う。基本は、鳥の唐揚げと同じ。

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2014年01月27日

油を使わないポップコーン

140126-1カラフルなポップコーン用もろこし












140126-2ラップをかけて電子レンジでチンするだけ。

3分程度で出来あがり。

油がないので、塩をふっても、はじく。

味が付きにくいのが難点

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2014年01月20日

日焼け鳥肉 レシピ

140118-1鳥むね肉、紅茶で遊んでみた。












140118-2水と少量の酒で茹でること30分。

別府大分 血の池地獄のようだ











140118-3茶色に色付いたら












140118-4切って盛りつけ、お好みのドレッシングをかけて出来上がり。見た目重視の1品。

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2014年01月18日

ワッフル

140117-1ダイソーに売っていたワッフルの型












140117-2申し訳ないほど、すごく簡単

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2014年01月14日

GABAN 手作りのカレー粉セット

140113-1












140113-2中身は・・・数種類におよぶ粉末たち












140113-3サラダ油を少量入れて、焦げないように炒める












140113-4見た目はいつものカレー。味はこだわりが前面に出ている。












140113-5フライパンで炒めた残りは、瓶詰めして冷蔵庫保管。

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2014年01月12日

低カロリー揚げ

140112-1こんにゃくに、豚肉を巻いて












140112-2小麦粉、タマゴ、パン粉の順番で、











140112-3フライにしてみた












140112-4断面はこんな感じ。


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2014年01月10日

えだまめ

140109-1最近は簡略化された商品が多い。これは、身だけにしてくれてある










140109-2色と味は長期保存のため、いまいち

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2014年01月08日

最近飲んでる酒

140106最近はこんな酒や












140106-2あんな酒を飲んでいる












140106-3ツマミは、ネギをたくさん乗せた冷や奴。

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2014年01月06日

桜街道

140105-1天竜峡から時又までの川東側、桜街道がある。

冬休みの最終日、なまった体を修正すべく、ウォーキング。

桜には,ら番号がふってある。







140105-2歩道が長く続く。片道2km程あるかな。











140105-3天竜川を眺めつつ、風越山がそびえ立つ。











140105-4龍江のどんど焼きの準備(赤い橋は、時又橋)












140105-5その川向こうには、時又のどんど焼きの準備












140105-6桜の木は全部で189本なのだ。往復で約45分、良い運動になったかなあ。

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2014年01月05日

燻製作り その2

140102-5乾燥した月桂樹を丸めて腹に入れ、温燻を開始











140102-6今回のチップはリンゴの木片












140102-7自作の燻製機。電熱線の600Wで1時間燻製。途中数回チップの追加











140102-8煙も少なめにして、水分も残した形で完成。











140102-9煙の酸味を取るため、半日放置。

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石づきのないブナシメジ
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