2015年12月

2015年12月31日

ブロッコリー

KIMG0942真ん中の大きなのは
収穫した。が、
脇から小さなのが
たくさん出ている。

霜がおりてバリバリに
なっても凄い生命力。












KIMG0944塩茹でして、
マヨネーズ

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2015年12月28日

紫キャベツ 実験

KIMG0934収穫した紫キャベツを
細かくし冷凍していた。

冷凍することで
葉の組織を壊して
紫の成分たくさん出す。

紫の成分は、
中学校で習った
リトマス試験紙と同じ。










KIMG0935焼きそばの麺には
カンスイ(アルカリ性)が
入っているので、紫の成分によって麺が青色に。















KIMG0936フライパンから取りだし、
レモン汁(酸性)をかけると
麺が赤色に。

















KIMG0937実験の後は、
焼きそばの粉で、
普通に食べる。

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2015年12月25日

クリスマス

KIMG0932高校生のむすめ達が
作ったケーキ

うまそー






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2015年12月21日

紫キャベツ

Effectplus_20151220_102447畑の紫キャベツ

一株だけ、
植えておいたヤツ。













 

KIMG0917内側はこんな感じ。

色が綺麗だね


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2015年12月15日

会社のイチゴ

KIMG0913イチゴの紅葉。

緑のボックスにいた親が、
ツルを伸ばして、
いまでは
地面に子供がたくさん。

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2015年12月14日

塩こん部長

KIMG0907今年は11月が暖かく、
大根がたくさん収穫
できた。

これの出番だ。


















KIMG0896大根と混ぜて、
3日放置し、
食べ頃に。

大根に対して
塩こん部長を多め
にするのがコツ。


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2015年12月12日

ブロッコリーのレシピ (茎のザーサイ風)

KIMG0899ブロッコリーを
2つ植えていた。

霜がおりる時期が、
収穫時期だ。















KIMG0900カットしてみると、
その脇に小さな
ブロッコリー。

これは放っておいて
大きくなるのか
様子を見よう。













KIMG0909今回の遊び心は、
茎の部分。

茎の内側の柔らかい
部分を使う。















KIMG0908ごま油にこれらを入れて、
熱してタレを作っておく。


















KIMG0911レンジでチンした茎を
タレにからめる。

酒のお通しに。

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2015年12月08日

シマアジの刺し身

KIMG0903まず尾ひれの根元にある
ゼイゴを切り取る。
赤い肉質があらわに。


そして、
包丁の裏でウロコを
取り除き、水で流す。














KIMG0904その後、
三枚おろし。



















KIMG0906難関である皮をはぎ、
中骨の部分を捨てて、
適当に切れば、刺し身。

脂が乗ってて、
コリコリ。

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2015年12月07日

三重 海上釣堀 光栄丸

KIMG0865冷凍庫で保管してあった
海上釣堀のエサ。

しばらくぶりだから
冷凍焼けになっているな。















KIMG0893仲間達と移動中。

いつになっても
ドキドキするな。

3号マスの
9名貸し切り。













KIMG0895俺の釣果。

シマアジ二匹なら
上々だね。

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2015年12月01日

プチベール

KIMG0880プチベールが収穫時期。

上部の大きな葉は
食べない。

下の茎から生えた
柔らかい若芽を食す。

7月終わりに植えたのが、
ここまで大きくなったのだ










KIMG0881ばっさり刈り取り。

育てる野菜が
少なくなる冬場。

手間いらずで
春まで楽しめる。













KIMG0886収穫したプチベール。

くせがないから、
どんな料理にもあう

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石づきのないブナシメジ
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