2015年09月02日

 夏休みも残すことあと2日。
仕込みのためにお店にきました。
我が子には1週間ぶりのお店。

1週間ずーっと一緒に遊んでいたからな…
どんな反応するんだろ。
仕事になるかちょっとドキドキしていました。

お店に入ったとたん、
「パン、食べたい‼︎」の一言。
我が子のお気に入りのパンは、ベーグルのプレーン。(彼女はそれを ドーナツのパン と呼びます)
「冷たいのしかないよ?」
冷凍しておいたベーグルを取り出し渡しました。
温めようにもオーブンの温度は上がってないし… どうやって温めようか。
瞬時にいろいろと考えていると、その横で1人で座って食べ始めていました。
「冷たいし、固くないの?」そう聞くと
にこにこ顔でムシャムシャ、うれしそう。

そうか、それなら思う存分どうそ。

ムシャムシャ食べ終わったらいつものように1人でゴソゴソと遊び始めてました。
久しぶりのお店。忙しそうに遊んでいます。

あぁ、大きくなったなぁー

親二人は仕事に、我が子は遊びに、3人いるにもかかわらず、しばらく黙々としていた夏休み明けの108でした。






長い夏休みをありがとうございました。
おかげさまで親孝行もパンの勉強もでき、濃い夏休みを過ごすことができました。

さぁ!後半戦スタート‼︎
秋冬は食材が目白押し。
休みに得たエネルギーをパンに還元してまた頑張ります!


(22:26)

2015年08月22日


「今日はちょっと暑くないね」
中で作業をしながら108シェフとそんな会話をしてた直後にいらっしゃったお客さま。
「パン屋さんはやっぱり暑いねー!」と(笑)。

…暑さに対しての感覚が違うと感じる夏の一コマ。

今年もそんな光景が何度もあり、夏も終わりを迎えようとしています。
(ちなみにこれでも売り場が一番涼しいんです…
暑がりの108シェフはときどき売り場に涼みに行っています)



今年もそんな時期に夏休みをいただきたいと思います。

今年の夏休みは、

       8/24(月)から9/1(火)まで

     
となります。
お知らせが遅くなり申し訳ありません。


今年は、普段なかなか出来なくなったパンやお店の勉強もしたいと思い、例年に比べ長い休みとなります。
パンは日々のもの。
そう考えている私たちにとってこの期間の休みは結構な決断でした。

108のパンを常食にして下さっている方々に
申し訳なく思い「すみません…」と伝えると、
「たまにはのんびりしなよ!リフレッシュも大切よ。」とみなさん、ありがたいお言葉。
中には、「冷凍庫開けてきたわ!おかげで掃除もできちゃった‼︎」というお客さまも。
108の休みに合わせ、食パンなどいつもより多くご予約をしてくださる方もたくさんいらっしゃって、パン愛が伝わり、嬉しさを感じます。


とにかく動いて、たくさんのことを感じてきたいと思います。
どんな発見、出会いがあるか楽しみです。


ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。






(00:34)

2015年08月06日




暑いよー




(23:42)

2015年07月28日


大きいパンを切るときはいつもドキドキ。

しあわせな瞬間。


そして、バンは生き物と改めて知る。




(23:23)

2015年07月24日

 


午前中に来た、小学生の男の子作。



(23:25)