地鎮祭！

３０坪にも満たない小さい我が家を作ります。なので地鎮祭も自分流！棟梁、妻、息子と一緒に、地元の氏神様、土地神様に挨拶して工事の安全、この土地に住まわせて頂くことを丁寧に(心を込めて）許しを請い、お祈りしました。そして、お神酒とお米を四方柱に捧げて無事終わりました。
どんな家になるのか。私たちが住むことで、この土地から良い波動を出し、みんなを癒す地（イヤシロ地）にして行きます。みなさんどうぞ、よろしくお願い致します。
尚、工事期間中、石窯の近辺、工事現場の為乱雑な状態となります。ご協力をお願い致します。

きららさんでシフォンを作る。

１/9(祝）、仲良しパン屋さん きららベーカリーさんに、今度はシフォンケーキをという事で、行ってきました。
国産小麦無添加のフワフワおいしい素朴なケーキを作ります。２グループに分かれて、計量から始めて・・・はい、卵をチョンと小さく割り、割った２つの殻を交互に、そう！うまく黄みだけを残して、黄みと白みに分ける。これがチョット難しい。白みのホイップでは油分が厳禁。白みの立て方など、シフォンケーキは、簡単なんだけれど、チェックポイント一杯。でもなんとかできました。フワフワの甘さ控えめシフォン。生クリームと珈琲でプチパーティーしてきました。　きららの一商品になれるかなぁ。

山梨で、２３００人の原発講義！

山梨で、原発についての講演会に２３００人も集まりました。それだけ原子力発電や放射能に、関心や疑問・不安をもっている方々がいるんだなと改めて思いました。福島を基点に、放射能汚染が広がっていますが、ここ山梨では空間線量０．０５ﾏｲｸﾛｼｰﾍﾞﾙﾄ位。樋など集まりやすい地面で、０．０９ﾏｲｸﾛｼｰﾍﾞﾙﾄとチョット高め。東京や茨城に比べたら全然問題ないけどね。　福島や都内で体の不調や突然死（心臓関係？）が多発しているらしい。
プルトニウム、ストロンチウム汚染は未知だし、なんか不安！。あと４号機の使用済み燃料棒プールも、いつひっくり返るのか怖い。家のかみさんなんか、ひっくり返ったらすぐ息子と関西に逃げるぞ！と言っていますよホント。
放射能はホントに困る。ひとたび汚染されると浄化に何年かかるかわからない。そんな核融合釜が日本に５７基も。
東海地震の不安もあるし、日本はいい意味で転換の時期にきているのだな。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

旧年中は空我をご利用くださり、誠にありがとうございました。
新しい一年がまた始まります。
生まれ変わった気持ちで一生懸命皆さんに喜んで頂けるパン屋になりますので
本年もどうぞ、よろしくお願い致します。
1月４日より営業いたします。

冬の夕暮れはいいよね！

冬の夕暮れが大好きです。日が沈み、暮れ行く空の色と、街の明かりが灯りだした頃、一日が終わるナーという感じが何ともいえないノスタルジックな気分になります。キャンドルやランプなんかも燈すとさらにファンタスティック！！
休みの日はゆったり暮れ行く空を眺めながら過ごします。また、クリスマスや年末というのも気分が更に盛り上がりますね。ゆっくり自分の事、家族や友達の事、仕事の事に思いを巡らせます。こんな時間を一日の中に作れれば最高です。やさしい感謝の気分になれますね・・・。空気が澄んでくる冬。みんなも夕暮れをもっと楽しみませんか？

飾りパン作ったけど・・・。

お店入り口にショーウィンドウがあり飾りパンを飾るのですが、毎回３ヶ月ほどで、虫喰い状態になってしまい役目を終えます。今回久しぶりに地元若草町の鬼面瓦に挑戦したのですが、焼いてビックリ・・・表情がなんとも泣いているようになってしまい、スタッフみんなに笑われ、お披露目にはいたりませんでした・・・トホホ。
焼く前と焼いた後では、釜のび等でかなり違ってしまいます。もっと乾燥させてから弱火でゆっくり焼くといいんですかねー？まだまだ修行がたりません。
なので、今冬のウィンドウにはお決まりのパンオルヴァンとなりました。
あと、花壇のバジルやルッコラ達ももう終わり。初夏から、よく空我のピッツアやサンドを助けてくれました。ありがとう！
もう少しで年末。２０１１年のやり残しや来年の予定なんかも考えながら無事過ごしたいものです。

この頃、強く思う事、本当に日本は大丈夫なのか？と思い、お店をやっています（色んなお客様に支えられています）が・・・書いてしまいます。
原発放射能汚染でこんなに被害が出ているのに、
　・まだ原発は稼動・建設する。
　・自分達の退職金や給料は出すのに・・・。
　・それより早く出して欲しい非難住民への賠償。
　・しかも汚染物質を出した犯人が作る、１６０ページもの分厚い申請書。
　　これに書かないと賠償金を出さないよ！という変な事になっている。
　・色んなお金が必要だから、電気料金を上げればイイヤなんて・・・。
　・これから請求されるだろう諸外国からの海洋汚染の莫大な賠償。
　　これもみんなの税金使うでしょ。
　　出来なければ日本は色々な交渉が今後不利に進むだろう。
・汚染水（安全に処理されたもの）を飲む、あのパフォーマンスは何なんだ！
原発から離れた俺達だって、子供達の食べ物やもろもろの制約や不安があり、こういう賠償だってして欲しいよ、東電には。

政治も官から野田政権へ。
　　・TTPはどうなるのか。（自由貿易の影響は！農協大変！生産者は・・失業増？医療制度は？日本はアメリカの負債をも背負ってしまうのか？）
　　・売国制度や中国・韓国の日本進出推進、（旅行資金なんとタダも・・！）
　　（中国韓国大好き民主党！参政権も・・これが決まればのっとられます日本は)
これを見てください。拡大してね。→ 国家主権の移譲って？？？何を言っているんだ！日本は日本人のものだろ！（エゴで言っているのではないよ！）

ホントかどうかわからないけど、にわかに言われている、人口の減った福島への中国人土地買収進出計画（福島が中国になっちゃうよ〜）。放射能は６０００ミリシーベルトまで問題無い！低線量放射能は体にいい。みんな福島に戻ってーーなんてマジで言っている人たちもいます。コレってホント？
今は、情報がインターネットでタイムリーに映像が記録され、証拠も見れます。また、その本人と直接に話して真実も見出せます。しかし、テレビ・ラジオ・新聞雑誌しか見れない、聞けない人（うちの実家のおふくろなんかそう・・笑！）簡単に情報操作されてしまいます。（嘘・捏造のオンパレードです。国営放送のＮＨＫ!!なんかもですョー。みなさん注意してー！)みんなスポンサーのいいなり。これらすべて、権力＆お金に重きをおいています。
これから日本は世界はどうなっていくんでしょう・・・。俺にはわからないけど、でもいつも思うのは、高いところから鷹の目の様に、広く、いろんな事を鋭い視力で、現場の真実やそれによる変化・流れ・事象を見聞きして行くしかないですね。
そうそう、有機村一大イベント！　があります。　

　　来年１月８日（日）

　　　　　　　小出裕章氏講演会「子供の未来のために知ってもらいたい事」

　　　コラニー文化ホール大ホール　全席自由　前売　５００円

　　　チケット販売は空我もしくは、自然志向なお店の県内各１５０店舗で　


　　　　　みんな絶対聞くべし・・！！いろんな「目〜ウロコ」があると思うよ！　

台風も去って、すっかり秋。少し肌寒くなって来ましたね。今年も山葡萄を採って来ました。しかも大収穫！もう何年も山の幸を頂いているのですが、今年は今まで生っていなかった木にも一斉に葡萄が生っているのです。どうしたものか？まさか放射能のせいじゃー？なーんて、空我チーフ西ちゃんと言いながら、もくもくと木によじ登り、高枝切バサミで採りました。アッという間にコンテナ一杯になっちゃった。そして、更に午後には、友人の紹介で、明野にワイン用の山葡萄も頂きに。　おぉぅ！デカイ！こちらは野生の天然物とは大違いでやっぱり管理されているので、房に粒一杯。これは山葡萄とフランス産ナントカ種との交配種だそうです。酸味がしっかりあるのに甘い、ジャムには最高です。帰りには、紅玉りんご狩りもしてきました。木から採ったばかりだから、ジューシーで甘酸っぱくおいしい紅玉りんごです。
秋はやっぱり、収穫の秋ですね。すばらしい自然の愛＝マナに感謝！ありがとう。おいしいパンにしますね！

久しぶりの月曜祭日定休日。こんな日は普段一緒に遊べない友人と出かけます！
初秋の秩父山系にフラっと行ってきました。前から一度は行ってみたかった甘草屋敷。当時幕府に日本でただ１軒栽培を許された、マメ科の植物「カンゾウ＝収穫に15年も掛かり、ごぼうのような根っこを加工すると、砂糖の５０倍も甘い」を栽培。
急な麦わら屋根と大きい煙りぬきの窓が印象的。栗の大黒柱も立派でした。でもカンゾウ栽培の幕府からの見返りは少なく、もっぱら養蚕で生活を支えていたらしいです。
そして、秩父と言えば「山梨水晶の産地」ですよね！昇仙峡から秩父山系は水晶が一杯なのです。山全体が水晶石英質のところもあります。ある人が見ると山が夜光って見えるくらいパワースポットらしいのです。3000m級の山々とこんな鉱物達に囲まれている山梨はすばらしいですよね。水もおいしいしくなるわけです。
今は水晶採取が自粛されていますが、秘密の場所でちょこっと頂きました。
大小さまざまな形が綺麗！色んな鉱物の中でも特に水晶と翡翠が私は好きなのです。古代、縄文、パワー、素朴、日本的であり、神秘的なんだよね。ウーン、なんでこんなに好きなんだろうねぇ〜

前回まで、石窯ピッツァ教室は木曜日でしたが、今度からは月の最終日曜日午後２時〜から行います。日曜日なので参加しやすいと思います。
また、子供も参加できますので親子で楽しくおいしいピッツァを作ってみてはいかがですか。

　　　大人　１５００円（３０cmｻｲｽﾞ）子供　８００円（２０cmｻｲｽﾞ）を作ります。

　　日時：毎月最終日曜日　午後２：００〜４：３０頃まで

粉から手でこねますので、エプロンとタオル、バンダナや三角巾・帽子などを各自ご用意くださいね！

連絡は０５５−２８３−８０４０空我まで

ご参加お待ちしております！

これから心配！日本の事。

この頃、強く思う事、本当に日本は大丈夫なのか？と思い、お店をやっています（色んなお客様に支えられています）が・・・書いてしまいます。
原発放射能汚染でこんなに被害が出ているのに、
　・まだ原発は稼動・建設する。
　・自分達の退職金や給料は出すのに・・・。
　・それより早く出して欲しい非難住民への賠償。
　・しかも汚染物質を出した犯人が作る、１６０ページもの分厚い申請書。
　　これに書かないと賠償金を出さないよ！という変な事になっている。
　・色んなお金が必要だから、電気料金を上げればイイヤなんて・・・。
　・これから請求されるだろう諸外国からの海洋汚染の莫大な賠償。
　　これもみんなの税金使うでしょ。
　　出来なければ日本は色々な交渉が今後不利に進むだろう。
・汚染水（安全に処理されたもの）を飲む、あのパフォーマンスは何なんだ！
原発から離れた俺達だって、子供達の食べ物やもろもろの制約や不安があり、こういう賠償だってして欲しいよ、東電には。

政治も官から野田政権へ。
　　・TTPはどうなるのか。（自由貿易の影響は！農協大変！生産者は・・失業増？医療制度は？日本はアメリカの負債をも背負ってしまうのか？）
　　・売国制度や中国・韓国の日本進出推進、（旅行資金なんとタダも・・！）
　　（中国韓国大好き民主党！参政権も・・これが決まればのっとられます日本は)
これを見てください。拡大してね。→ 国家主権の移譲って？？？何を言っているんだ！日本は日本人のものだろ！（エゴで言っているのではないよ！）

ホントかどうかわからないけど、にわかに言われている、人口の減った福島への中国人土地買収進出計画（福島が中国になっちゃうよ〜）。放射能は６０００ミリシーベルトまで問題無い！低線量放射能は体にいい。みんな福島に戻ってーーなんてマジで言っている人たちもいます。コレってホント？
今は、情報がインターネットでタイムリーに映像が記録され、証拠も見れます。また、その本人と直接に話して真実も見出せます。しかし、テレビ・ラジオ・新聞雑誌しか見れない、聞けない人（うちの実家のおふくろなんかそう・・笑！）簡単に情報操作されてしまいます。（嘘・捏造のオンパレードです。国営放送のＮＨＫ!!なんかもですョー。みなさん注意してー！)みんなスポンサーのいいなり。これらすべて、権力＆お金に重きをおいています。
これから日本は世界はどうなっていくんでしょう・・・。俺にはわからないけど、でもいつも思うのは、高いところから鷹の目の様に、広く、いろんな事を鋭い視力で、現場の真実やそれによる変化・流れ・事象を見聞きして行くしかないですね。
そうそう、有機村一大イベント！　があります。　

　　来年１月８日（日）

　　　　　　　小出裕章氏講演会「子供の未来のために知ってもらいたい事」

　　　コラニー文化ホール大ホール　全席自由　前売　５００円

　　　チケット販売は空我もしくは、自然志向なお店の県内各１５０店舗で　


　　　　　みんな絶対聞くべし・・！！いろんな「目〜ウロコ」があると思うよ！　

今年は当たり年！

台風も去って、すっかり秋。少し肌寒くなって来ましたね。今年も山葡萄を採って来ました。しかも大収穫！もう何年も山の幸を頂いているのですが、今年は今まで生っていなかった木にも一斉に葡萄が生っているのです。どうしたものか？まさか放射能のせいじゃー？なーんて、空我チーフ西ちゃんと言いながら、もくもくと木によじ登り、高枝切バサミで採りました。アッという間にコンテナ一杯になっちゃった。そして、更に午後には、友人の紹介で、明野にワイン用の山葡萄も頂きに。　おぉぅ！デカイ！こちらは野生の天然物とは大違いでやっぱり管理されているので、房に粒一杯。これは山葡萄とフランス産ナントカ種との交配種だそうです。酸味がしっかりあるのに甘い、ジャムには最高です。帰りには、紅玉りんご狩りもしてきました。木から採ったばかりだから、ジューシーで甘酸っぱくおいしい紅玉りんごです。
秋はやっぱり、収穫の秋ですね。すばらしい自然の愛＝マナに感謝！ありがとう。おいしいパンにしますね！

大鉱物！

久しぶりの月曜祭日定休日。こんな日は普段一緒に遊べない友人と出かけます！
初秋の秩父山系にフラっと行ってきました。前から一度は行ってみたかった甘草屋敷。当時幕府に日本でただ１軒栽培を許された、マメ科の植物「カンゾウ＝収穫に15年も掛かり、ごぼうのような根っこを加工すると、砂糖の５０倍も甘い」を栽培。
急な麦わら屋根と大きい煙りぬきの窓が印象的。栗の大黒柱も立派でした。でもカンゾウ栽培の幕府からの見返りは少なく、もっぱら養蚕で生活を支えていたらしいです。
そして、秩父と言えば「山梨水晶の産地」ですよね！昇仙峡から秩父山系は水晶が一杯なのです。山全体が水晶石英質のところもあります。ある人が見ると山が夜光って見えるくらいパワースポットらしいのです。3000m級の山々とこんな鉱物達に囲まれている山梨はすばらしいですよね。水もおいしいしくなるわけです。
今は水晶採取が自粛されていますが、秘密の場所でちょこっと頂きました。
大小さまざまな形が綺麗！色んな鉱物の中でも特に水晶と翡翠が私は好きなのです。古代、縄文、パワー、素朴、日本的であり、神秘的なんだよね。ウーン、なんでこんなに好きなんだろうねぇ〜

毎月最終日曜日は石窯ピッツァ教室

前回まで、石窯ピッツァ教室は木曜日でしたが、今度からは月の最終日曜日午後２時〜から行います。日曜日なので参加しやすいと思います。
また、子供も参加できますので親子で楽しくおいしいピッツァを作ってみてはいかがですか。

　　　大人　１５００円（３０cmｻｲｽﾞ）子供　８００円（２０cmｻｲｽﾞ）を作ります。

　　日時：毎月最終日曜日　午後２：００〜４：３０頃まで

粉から手でこねますので、エプロンとタオル、バンダナや三角巾・帽子などを各自ご用意くださいね！

連絡は０５５−２８３−８０４０空我まで

ご参加お待ちしております！