本竈＠宮城野区岩切

2009.2.13(金)
　
　


期間限定“汁無し坦坦麺/小盛り(700円)/麺かため”
　
　
　
赤ずきんちゃん『ねぇねぇ、どうして汁無し坦坦麺を小盛りで食べるのぉ？』
　
　
おばあさんの姿に変装したオオカミ『それはね、連食ストリートで本竈→久兵衛→三福と連食する為さ』
　
　
赤ずきんちゃん『じゃあ、あたしは食べないのぉ？』
　
　
おばあさんの姿に変装したオオカミ『おまえを食べたら連食できねーだろ！バーカ！バーカ！』
　
　
赤ずきんちゃん『じゃあ‥あたしがおまえを食ってやるっΨ(●π●)Ψ！！』
　
　
おばあさんの姿に変装したオオカミ『だはっΣ(゜Д゜;)ノノ！！』
　
　
なんっ だこれっ(笑)
　
　
　
　
前回の“冷やし坦坦麺”と大きく違うところは
　
　
まず麺が冷水で締められていないので温かい
　
　
よってちょっと表面ヌルヌル
　
　
というか麺自体が違う
　
　
etc‥
　
　
　
そして今回は食べ方も変えてみた
　
　
麺固め
　
　
麺少なめ
　
　
意気込み充分
　
　
相当な気合い
　
　
たしかな想い
　
　
etc‥
　
　
　
のはずだったが、小盛りのあまりの麺の少なさに少し動揺;(そりゃ“小盛り”で頼んだからね)
　
しかもショッパ気味;
　
　
なるほど！汁無し系の小盛り(麺少なめ)は、麺を少なめにしてもタレや具の量はそのままだから、味が濃かったりしょっぱかったりするのね
　
勉強になりましたm(_ _)m
　
でもその中に光る主張と存在はちゃんと伝わってきます
　
　
柚子と花椒と芝麻醤の絶妙なバランスとハーモニーは、爽快かつ刺激的かつ上品な仕上がり
　
　
固めで頼んだ固太麺の固固ボギボギ食感はまさにマニアック
　
すなわちおれ好み

　
巷では、以前の冷やし坦坦麺の麺のほうが良かったという声をチラホラ聞きますが、答えは簡単です
　
“冷水で締められているかいないか”
　
そこが大きいかと思われます
　
ですが、“固め”で頼むとそのぽっかり空いた穴も少しはカバー出来ると思います
　
その証拠に、この食感は近々夢に出てくることでしょう‥
　
　
　
“え？！なにこの食感？！ハンドルもシートもボディもタイヤも、全部本竈の固太麺固めの食感じゃん！！ん？！なんでなんで？！まさか？！ぬおぉ〜っ！！食感が 食感が 食感が迫ってくっるよぉ〜っ！！”(どんな夢だよ)
　
　
　
今回は、小盛りにした為きちんとした味を味わうことが出来ませんでしたが、本竈の限定の一麺、すなわち裏本竈テイスト、略して裏本を食べたという満足感はいつもと変わりませんでした(裏本はどうかと‥)
　
でも次回汁無し系をいただくときは、必ず普通盛りでいただくことにしますねd(^-^)
　
　
　
　
　
そして赤ずきんちゃんは、大きく膨れあがったお腹を抱え、利府方面へと消えていったのでありました
　
　
つづく‥

Comments

1. Posted by 熊ちゃん   2009年02月22日 01:13

すこしぬめりがあるならつけ麺でよくあるあつもりをこの麺で提供したら美味しいのでは？
手間暇かかるけどどうでしょうか？
堅めで茹でればやわ目防止にもなるかな

2. Posted by ﾊｲｶﾛﾘｰ   2009年02月22日 11:20

＞熊ちゃん
　
“和えそば魚だし味”の麺も同じだったので、デフォと麺固めを食べ比べてみましたが、やはり麺固めで頼んだほうがこの麺はおいしいと思いました
　
かなりマニアックな食感ですが(笑)

3. Posted by ｱﾏﾝﾀﾞ   2009年02月23日 08:17

ブロ宣