17 octobre 2018 23:54
ガトーバスクのふるさと PAYS BASQUES
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9月の終わり、仙台でお教室をしていらっしゃるともこさんと
葡萄畑の陶芸家いくよさん
〜庭のかたち-Les formes de mon jardin- Ikuyo Pupier が、
ガトーバスクを作りにお立ち寄りくださいました。
行ったり来たりの昨今で、こちらでは久しぶりのアトリエ、
お菓子の専門家と土の専門家のお二人と
生地を触り、形を作りながらの楽しい時間となりました。
これに先駆け、本物のガトーバスクを求めて
ドリーともどもフランスバスクから国境を少し超えて
スペインのオンダビリア、サンセバスチャンまで足を延ばしました。
こちらはフランスバスク、ビダールの粉挽き水車小屋、
ムーラン・ド・バシルー〜Moulin de Bassilour、
色、形ともに素朴ながらに味わい深い、
本物のガトー・バスクを求めて、人々が訪れます。
海沿いを南下、スペインバスクに入りますと、
建物の様子が重厚な石造りに変わります、
オンダビリア(フエンテラビーア) 、
サンセバスチャン(ドノスティア)は美しく大きな街、
丘の上を目指して上れば、
こんな風景が望めます。
街歩きではほのぼの幸せ〜、
スペイン側のガトーバスクを売るお店、お菓子の品揃えも一味違います。
こういう紙の包み、本当に好き、
ずっと変わらないでいてほしい・・・・。
フランスの最南西端とスペインの最北西端、
バスク地方は、いつもはお菓子しか見ていない私も目を上げて、
何度も訪れたい魅力いっぱいのところです。
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サンセバスチャン(ドノスティア)は美しく大きな街、
丘の上を目指して上れば、
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こういう紙の包み、本当に好き、
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