今週のデジュネ

●週替わりデジュネ　
2012年　2/22（水）〜2/27（月）

本日のデリ３種
冬野菜と豚肉のシチュー
自家製パン
コーヒー／紅茶／シトロナード


有機野菜や無農薬野菜を出来る限り使った、野菜自体のおいしさが引き立つホワイトシチューです。

冬に美味しい、瑞々しい大根、火を通すと甘くなる白ネギや、ほくほくのじゃがいもなど、たっぷりの野菜が入っています。

今回は薄切りの豚肉を使って、優しい味に仕上げています。

自家製のパンと一緒にぜひどうぞ。

小さな幸せ

朝、いつものように、カフェの開店準備を少しして、朝食のためリビングにいくと、なぜかパートナーに帽子をかぶせられていた息子くん。

今までなら嫌がってすぐに脱いでいたのに、なかなか気に入っているのか、朝食の間もしっかり被ったまま。

その姿がなんとも面白くて、朝からとても楽しくなった。

一日一日出来ることが増えている彼は、こちらの言っていることも結構理解している様子。

あたらしいことに触れると、その様子をじーっと見つめて、しっかりと脳に送り込んでいるように見える。

そうやっていろんなことを憶えていくんだな。

でも、大きくなったら今のこの時を忘れているのかと思うと、ちょっと切なくなる。

一人で楽しそうに遊んでいても、ふと思い立ったように両手を広げて私の足にがしっとしがみつく、この小さな生き物がおもしろくて、愛おしい。

小学校に入ったら手なんかつないでくれなくなるよ、とお客さんに言われたけれど、確かにそうだろう。

ならば、全身でしがみついてくれているこの時期を、今じっくりと味わっておこう。

今週のデジュネ

●週替わりデジュネ　
2012年　2/16（木）〜2/20（月）

新ごぼうのミルクスープ
モロッコ風鶏の煮込み
自家製パン
コーヒー／紅茶／シトロナード

￥1200


香りのいい新ごぼうを使った温かいスープ。

さらりとした口当たりに仕上げています。

まだまだ寒い2月、根菜で身体の芯から暖まりましょう。

パルロワ定番の人気メニュー、モロッコチキンには、こちらも旬のじゃがいもで作る、グラタン・ドフィノワを添えています。
 








今日はヴァレンタイン。

ベーグルも♡。

素敵なヴァレンタインを。

冬の夕焼け

パルロワのカウンター。
あまり目立たないけれど、好きな場所。
奥は、カマンベールと無花果赤ワイン煮を入れたライ麦パン。
手前奥はかぼちゃのマフィン、手前はアーモンドのマフィン。
最近、またいろんな焼き菓子を焼いている。
冬だ。


寒い毎日。

お店の中に居ても、窓から外の寒さが見えてくる。

でも、きのうの夕日はとても綺麗だった。

雪がちらつく夕焼け空に誘われて、ふらりと外に出てみる。

白い雪がはらはらと舞う黄金色の空は、とても綺麗だった。

デジュネ

今週のデジュネ、ブリと蕪のリゾット。

ほんの少しピリッとカプサイシン。

今週のデジュネ

●週替わりデジュネ　
2012年　2/8（水）〜2/13（月）

キャベツとじゃがいもの豆乳ポタージュスープ
ブリと蕪のリゾット
自家製パン
コーヒー／紅茶／シトロナード

￥1200


大切に育てられた無農薬のキャベツとじゃがいもを使った、ほっと安らぐような温かいポタージュスープ。

コトコトじっくり弱火で火を入れることで、びっくりするくらいに野菜の甘みが出ます。

ブイヨンは使わず、美味しいお塩と白胡椒、豆乳を加えてまろやかに仕上げています。

リゾットは、ブリと相性のいい蕪を使って、冬ならではの味に仕上げています。

お詫び

2月のデッサン教室は、先生の都合でお休みとなります。

楽しみにしてくださっていた方には大変申し訳ございません。

次回は３月を予定しておりますが、まだはっきりとした日程は未定です。

決まり次第、当ブログ、HPの方でも告知させて頂きますので、どうぞよろしくお願いします。

パルロワの焼き菓子

たっぷりのココナツフレークを使って焼いた、ココナツサブレ。

ココナツ好きにはたまらない美味しさです。

さっくり香ばしいサブレのお供には、濃いめに入れたアッサムミルクティーやチャイがお勧めです。

パルロワのケーキ

しっとり濃厚なチョコレートケーキ、クラシックショコラ。

ベルギー産のビターチョコレートが、大人のほろ苦さとコクのある甘さを引き立てます。

シンプルなチョコレートの美味しさをぜひご賞味ください。

自家製キッシュ

最近は、いつも週末に焼いているキッシュ。

今週は、「豚バラの甘辛煮とさつまいものキッシュ」です。

コトコト時間をかけて茹で、さらに特製の甘辛ダレで煮た塩豚と、シンプルに塩茹でした無農薬のホクホクさつまいもをたっぷり詰め込んだ、奥深い味わいのキッシュです。