神奈川の蕎麦の名店で、小田原厚木道路の小田原東ICを降りてすぐの所にあります。
調布の星月はこちらの店主のお兄さんのお店ですが、本店支店の区別はありません。
ここの店主は講演会やら後身の指導やら忙しいようでお昼時のみの営業です。
雑誌や本でもよくとりあげられており、国領の星月もかなりのお店なので前々から狙っておりました。（国領のお店は取材拒否です）
奮発して鴨１，０５０円とざる（８５０円）を注文。
蕎麦を一口啜ると、瞬間に評判は本当だった事がわかりました。
極細で星もほとんどなく白いものですが、風味が豊かで甘味もあり、更にコシ・喉越しまでも素晴らしい。
多分二八だとは思うのですが、十割と二八のいい所取りの様な麺で秀逸。
量も十分、と思ったら１枚食べ終わるともう１枚持って来てくれます。
それ程鮮度に気を使っていると言う事ですね。八王子の名店一澤のコースでは３回に分けて持ってきてくれます。
土地代が安いといえばそれまでだが、このクラスでこのCPは他店ではほとんどないでしょう。
汁も同様のレベル。醤油は丸みを帯びているが深い味わい。しかし出汁はもっと凄い。昆布の味が強いが、鰹・椎茸とそば汁では珍しい複雑系。
但し、あまり蕎麦をつけ過ぎると汁が勝ってしまう為、１／４もつければ十分。
蕎麦湯で更に満足とこれまた素晴らしい。
ざるなので海苔もついてきましたが、あまりにも蕎麦が素晴らしいので寧ろ海苔の風味は邪魔に感じてしまうほどです。
鴨も八切れと量も十分、タレはちょっと甘めで好みが分かれるところではあるが車家のそれより満足度は高いですね。
これは通ってしまいそうです。今度は天婦羅だな〜。
手打そば 星月
最寄駅：鴨宮
料理：そば
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円〜3,000円
用途：昼食
調布の星月はこちらの店主のお兄さんのお店ですが、本店支店の区別はありません。
ここの店主は講演会やら後身の指導やら忙しいようでお昼時のみの営業です。
雑誌や本でもよくとりあげられており、国領の星月もかなりのお店なので前々から狙っておりました。（国領のお店は取材拒否です）
奮発して鴨１，０５０円とざる（８５０円）を注文。
蕎麦を一口啜ると、瞬間に評判は本当だった事がわかりました。
極細で星もほとんどなく白いものですが、風味が豊かで甘味もあり、更にコシ・喉越しまでも素晴らしい。
多分二八だとは思うのですが、十割と二八のいい所取りの様な麺で秀逸。
量も十分、と思ったら１枚食べ終わるともう１枚持って来てくれます。
それ程鮮度に気を使っていると言う事ですね。八王子の名店一澤のコースでは３回に分けて持ってきてくれます。
土地代が安いといえばそれまでだが、このクラスでこのCPは他店ではほとんどないでしょう。
汁も同様のレベル。醤油は丸みを帯びているが深い味わい。しかし出汁はもっと凄い。昆布の味が強いが、鰹・椎茸とそば汁では珍しい複雑系。
但し、あまり蕎麦をつけ過ぎると汁が勝ってしまう為、１／４もつければ十分。
蕎麦湯で更に満足とこれまた素晴らしい。
ざるなので海苔もついてきましたが、あまりにも蕎麦が素晴らしいので寧ろ海苔の風味は邪魔に感じてしまうほどです。
鴨も八切れと量も十分、タレはちょっと甘めで好みが分かれるところではあるが車家のそれより満足度は高いですね。
これは通ってしまいそうです。今度は天婦羅だな〜。
手打そば 星月
最寄駅：鴨宮
料理：そば
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円〜3,000円
用途：昼食
