京王堀之内発 『千人同人』〜石神本で八王子ラーメン最高評価のお店です〜

最新の石神本は掲載店のレベルを更に４段階わけております。
例えばTOPランクは、『渡なべ』・『ラーメンきら星』等、２番手は『大喜』・『たけちゃんにぼしらーめん』等ってな感じです。
こちらのお店は八王子ラーメンで昔ながらのラーメンにも拘らず２番手の評価。そんなわけで行ってみました。
　
八王子ラーメンといえば豊田『みんみん』が代表格ですが、こちらはワンランク上の味わいです。美味しい。







スープは、複雑系でもなければ魚粉や香油を大量投入する現代風ではなく、昔ながらのものです。
しかし、醤油の味が決して強調しすぎているわけでもなく、昆布の旨味・豚の旨味や甘味・玉ねぎの甘味と旨味がダイレクトに伝わります。淡い旨味なので最後まで飽きる事も無く正に秀逸の一言。
　
麺は、八王子系でおなじみの尾張屋のもの。これも美味しい。
　
具は基本的には味付けは最低限度にしかされておらずスープによく合っております。
肩ロースのチャーシューは豚本来の旨味がしっかりとあり、普通の八王子ラーメンより値段が１００円高いのも頷けます。
　
確かに八王子ラーメンのトップといっても過言ではないお店ですね。

千人同心
最寄駅：大塚・帝京大学 / 中央大学・明星大学 / 京王堀之内
料理：醤油ラーメン
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食