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○鶴ヶ島発 『よし丸』〜埼玉有数の無化調ラーメン店〜
- author: password11
- 2006年09月07日
○神本でチェックして以来、営業日に行ったのにも拘わらず３回空振りをくらったこのお店。執念で訪問しました！
鶴ヶ島ICから１０分かからないので寄り易いといえば寄り易いかな？
やっと来れたお店なので、よし丸チャーシューメン（１，０００円）の食券を購入。
カウンターには、《無化調》・《Wスープ》・《自家製麺》と書かれたものが置かれております。ちょっと期待が持てますね。
しかし出てきたラーメンのスープには油の膜が。
「んだよっ！脂とか醤油で味だしてんのか」・・・早とちりでした。
スープは濃厚な味わいの豚骨と風味豊かな魚介のWスープ。どっちも強調されているのですが、全くくどくなく、後味もスッキリしている。
これはスゴイ！
醤油も塩も強調されていないのに濃厚なスープでかつキレがある。宝のマイルド版かな？
麺はつるっとした感じで喉越しがよく、味わいもしっかりありこれまた美味しい。
具は、チャーシュー・メンマ・のり・ねぎ・半玉。バラチャーシューは箸でつまむと崩れるほど柔らかく味もしっかりしていて美味しい。メンマも味がしっかりついているのだが、スープを活かすならもうちょっとあっさりした味付けでもいいと思いました。
埼玉では相当のレベルのお店ですね。
よし丸
最寄駅：鶴ヶ島 / 笠幡
料理：醤油ラーメン / 塩ラーメン / 豚骨ラーメン / 味噌ラーメン / つけ麺
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
- password11 at 17:24
- │ 醤油ラーメン（バランス系） | 埼玉
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