練馬発 『ぼにしも』〜店名の由来はイタリア語です〜

まさか店名の由来がボーノの最上級のボニッシモから来ているとは思いませんでした。別に店内にもイタリアを感じるものがなかったのでなおさらです。
　
　友達と夜にじゃんずに行ったら開いておらず（夜は何時閉店になってんだろう、夜は３回行って３回ともＯＵＴだったよ）、近くのこちらへ訪問。
　
　チャーシューメン（８００円）＋煮玉子（５０円）をゴチに！
　スープはいかにも昔ながらの東京ラーメンって感じだが、醤油の尖った味を全く出さずに旨さを引き出したものです。丸鶏・豚骨・香味野菜・貝柱・昆布・平目干しを使用しており、滋味深く甘味も少しあり美味しい。






　
　麺は細ちぢれでこれまた昔風だが、特出したものはないですね。
　
　チャーシューは豚の味わいより香辛料など調味されたものって感じでこのスープにあまり合わないが美味しい。
　煮玉子も中はトロッとしていてしょっぱさもなく美味しい。
　
　昔ながらの東京ラーメンを進化させたもので高い技術力を感じましたが、複雑系スープに慣れてしまった私にはちょっと物足りませんでした

ぼにしも
最寄駅：桜台 / 練馬
料理：醤油ラーメン
採点：★★★☆☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食