大井町発 『味香美』〜店構えは街場の中華屋だが・・・〜

　川崎での仕事の帰り、こっち方面での仕事は中々ないため!?昼飯でも食べてくかって事で大森方面へ。
　こっちが地元の会社の同僚へ電話するとあっちも仕事の帰りって事で合流してこちらへ訪問。（別に昼で仕事放棄したわけではありませんよ、念のために）
　
　こちらは２０年前より中華料理店だったの０５年の５月にラーメン専門店にしたとの事。
　
１３時前に入店した頃にはガラガラでしたが、ラーメンが出た頃には満席でした。土日は行列が出来ているそうです。
　
　味噌が一押しのようですが、石○本に載っていた醤油とん骨ラーメン（７２０円）を注文。






　
　スープは豚頭・ゲンコツ・大山地鶏のガラ＆モミジがメイン。揚げネギの香りと軽い豚骨の香りが食欲をそそります。
　少し粘度があり、背脂の甘みとモミジのゼラチン質が更なる味わいを演出しています。
　一口飲むと濃厚かつ深い味わいだが飲み込むと後味はすっきりとしております。かなりのハイレベルなスープです。
　
　麺は極細麺だが、通常の豚骨ラーメン用とは違い柔らかめ。しかしコシがないわけではなくスープが良く絡み美味しい。
　
　チャーシューの変わりにのっている軟骨煮は一度から揚げしてから圧力鍋で煮ているようで、トロッとしていて軟骨・脂肪・肉の食感や味わいが楽しめます。八角が結構アピールされているので好みは分かれるでしょう。
　
　同僚から一口もらった白味噌ラーメンのスープは、すみれ系とは全く違い、味噌自体の旨味と甘味を最大限に引き出されており、ニンニクや香辛料には全く頼っておりません。よってこちらも好みがはっきり分かれるでしょう。
　
　個性が光る逸品の為、評価は分かれるでしょうが非常にレベルの高いラーメンであることだけは確かです。


味香美
最寄駅：大井町 / 鮫洲
料理：中華料理一般 / 味噌ラーメン / 九州ラーメン
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食