久々に町田方面でお仕事って事で、○神本掲載のこちらへ訪問。
　
　以前はお寿司屋だったそうで、店構えも店内もそんな雰囲気を醸し出しております。
　お昼時だったのに客は私のみ。駅からは遠そうだが、こんなに繁盛していない店に入ったのは久々。（偶々かな？）
　
　貼り紙には、「樹齢１００余年の古木柚子を使用」とか「合鴨農法の合鴨を使用」とかかなり食材には拘りを持っていそう。
　また、予告と銘打ち土日に特別ラーメンを提供しているようです。
　
　悩んだ挙句つけ麺＋大盛り（７００円＋１００円？）を注文。値下げしたのかな？
勇次





　
　汁は柚子酢が結構強調されております。（醤油ラーメンは追い鰹・塩は追い煮干とそれぞれ特徴をだしております）
　残念ながら、柚子酢が強すぎて淡い出汁がイマイチ舌に伝わらない。しかし、出汁が貧弱とかいうわけではなく、レベルが高いのはわかります。道頓堀や喜奴屋のつけめんも相当淡いですよね。まだまだ舌が鍛えられとらんな〜。
　スープ割をしてもらったら、鰹出汁が効いていてかなり旨かった。選択ミスか!?
　
　麺は細ストレートで冷麦のような味わいでかなり珍しい。和のスープなのでよく合っております。
　
　具はチャーシュー・のり・葱・水菜だが、チャーシューはかなり素材的にいいものを使っているようです。あっさりの味付けだが素晴らしい味わい。ラーメン屋のチャーシューの中では最高峰でしょう。
　
　メニューを見てみると夜の部の方が魅力的だったが、夜にこっちへ行く機会はないな〜。
　
　評価はつけ麺は☆３だが、スープ割りのレベルと具材のレベルは高かったので☆４といったところでしょうか。

中華そば勇次
最寄駅：玉川学園前
料理：ラーメン一般
採点：★★★☆☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食

「つけ麺」カテゴリの最新記事

「狛江・町田」カテゴリの最新記事