先日お得意先に聖蹟桜ヶ丘付近で美味しいラーメン屋を尋ねられ、とりあえず有名なこのお店を紹介したのですが、本当に美味しいのかちょっと不安。って事で１５時前に訪問。先客は２人。まー休憩間近だからこんなもんでしょう。（因みにお昼ご飯です。間食ではありません）
ちゃーしゅー麺（８００円）を注文。
豚骨と鰹節主体の魚介系と昆布とをブレンドしたスープ。鶏のダシがさらにコクを助長しております。ラード、魚粉も投入され動物系と魚介系のバランスが素晴らしい。ありがちな１＋１＝２ではなく、１＋１＝１なのです。
なんのこっちゃ!?つまり、色んなものをいれてゴチャゴチャした味とは違って、それぞれの素材が一体化したもの。濃厚でありながら、変な粘度やくどさも全くありません。
このスープ一飲の価値ありです。
麺は中西食品製のちょい細縮れストレート。加水率は低めでコシがあり麺と良く絡み美味しい。
チャーシューはバラ肉でトロける感じだが、肉の旨味もしっかりありこのバランスも絶品。
メンマも歯ごたえ・旨味がしっかりあり、高レベル。その他は葱・わけぎ・のり・ナルトが入っております。
とんこつ系は好みではないが、スープ・麺・具材と正真正銘プロのレベル。ひとつひとつも素晴らしいがきら星同様、バランスが秀逸。
店名の由来は「亀のように長く生き、我楽しく生きる」との事ですが、末永く付き合いたい、そんなラーメンですね。
らぁ麺 亀我楽
最寄駅：聖蹟桜ヶ丘
料理：つけ麺 / 醤油ラーメン / 塩ラーメン
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
ちゃーしゅー麺（８００円）を注文。
豚骨と鰹節主体の魚介系と昆布とをブレンドしたスープ。鶏のダシがさらにコクを助長しております。ラード、魚粉も投入され動物系と魚介系のバランスが素晴らしい。ありがちな１＋１＝２ではなく、１＋１＝１なのです。
なんのこっちゃ!?つまり、色んなものをいれてゴチャゴチャした味とは違って、それぞれの素材が一体化したもの。濃厚でありながら、変な粘度やくどさも全くありません。
このスープ一飲の価値ありです。
麺は中西食品製のちょい細縮れストレート。加水率は低めでコシがあり麺と良く絡み美味しい。
チャーシューはバラ肉でトロける感じだが、肉の旨味もしっかりありこのバランスも絶品。
メンマも歯ごたえ・旨味がしっかりあり、高レベル。その他は葱・わけぎ・のり・ナルトが入っております。
とんこつ系は好みではないが、スープ・麺・具材と正真正銘プロのレベル。ひとつひとつも素晴らしいがきら星同様、バランスが秀逸。
店名の由来は「亀のように長く生き、我楽しく生きる」との事ですが、末永く付き合いたい、そんなラーメンですね。
らぁ麺 亀我楽
最寄駅：聖蹟桜ヶ丘
料理：つけ麺 / 醤油ラーメン / 塩ラーメン
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
