恵比寿発『フレーゴリ』〜馬料理が売りの人気店〜

ここ数年はラーメン屋ばかりで洋食の流行には疎かったのですが、数年前から有名店のようですね。

私は友里征耶さんのブログで初めて知りました。
あの辛口批評家が「繁盛店の見本」と味以外の所でだがかなり褒めており、ザガットサーベイでも２６点とかなりの高評価なので期待して訪問。
しかし、一週間前で１２席しかないのに６人の予約が取れたことに一抹の不安が・・・
（因みに企画者がドタキャンで５人で訪問）

まずは馬肉のカルパッチョ（２，４００円）



ヒレ・タテガミ・ハツ・タン・バラとかなりマニアックなラインナップです。
タテガミは硬い脂身みたいな味わいで、ヒレが一番美味しかったかな。
しかし友里氏の言うように、最上の肉ではないのでカルパッチョとしては美味しいといったレベル。

豚バラのコンフィはカリッと言うよりガリって感じに焼かれておりこれは好きな味ですね。（ここからは酔っぱらったんで値段表記なし。大体１皿１，５００円位〜２，５００円位）



写真は取皿にとったものですが、実際は野菜も山盛りでサラダのメニューが少ない構成になっているためこれは注文したほうがいいかも。

馬の脳のフリットはズッキーニと一緒に提供。



味わいは牛の脳といっしょで、白子みたいな味わい。外はカリッと中はジューシーで揚げ方が上手いですね。

ホワイトアスパラや芽キャベツとなんかをゴルゴンゾーラかなんかで和えたやつも美味しかった。揚げ方や焼き方は上手いですね。




しかしパスタはイマイチ。
ウニのパスタはウニの量が少なくオリーブオイルの質や使い方も不満なレベル。




何とかのアマトリチャーナもソースの旨味がそれなりにあって美味しかったが、アロマフレスカのサード店クラスの『エッセンツァ』より落ちるのはちょっと残念。




ドリンクはメニューがなく、ビール小瓶８本位と５，０００円位のワイン３本注文。
ワインは３，０００円から８，０００円程度の品揃え。
トータルで１人８，０００円と値段的には普通。
しかし支払いは５，０００円、Ｓちんゴチでした！！

それなりにアルコールを飲んだ割には金額も抑えられており、素材も価格を抑えるためか？それ程良質の物はないが、技術的にはしっかりしていたのでもう少し肉の煮込みやグリルを頼めばまた違った評価かもしれませんね。

女性陣にはちょっと不評でしたが、私はそれなりに楽しめました。

フレーゴリ
最寄駅：恵比寿 / 広尾 / 白金台
料理：イタリア料理
採点：★★★☆☆
一人当たりの支払額（税込み）：5,000円〜10,000円
用途：夕食