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木更津発『竹岡ラーメン』〜因みに竹岡ラーメンの有名店は『梅乃家』〜
- author: password11
- 2006年02月10日
竹岡ラーメンってご存知ですか？私は良く知りませんでしたのでちょっと調べてみました。
千葉県内房周辺で作られたラーメンで、竹岡式とも言うそうです。
発祥は千葉県富津市竹岡地区にある梅乃家との事。
しかしこちらが登録商標をとっているようです。
竹岡式の特徴は下記のようです。
1) スープはとらずに、醤油をチャーシューを煮た汁とお湯で割る
2) 麺は小さな鍋で別々に茹でる
3) 湯きりはしないか、かなりラフ
4) 薬味は玉ねぎの角切り
5) 具はチャーシューメンマ
6）おばちゃんがつくる（笑）
さて肝心のラーメンですが、当店自慢と謳っていたチャーシュー麺（650円）を注文。なるほど素朴で美味しい。八王子系に近いでしょうか。
麺はちょい細麺でもっちりしております。
スープは濃い色の割りにスッキリした味わい。たまねぎのお陰でちょい甘めの仕上がりで黒船のように醤油の味がそれほど強調されておりません。安っぽい味かもしれませんが、好きです、この味。
具のチャーシューはチャーシューの煮汁を割って作ったスープのため、スープによくマッチしており美味しい。
態々食べに行くほどのものではないと思いますが、近くに寄った際には行ってみてもいいのではないでしょうか。
竹岡ラーメン
最寄駅：祇園
料理：醤油ラーメン
採点：★★★☆☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
- password11 at 18:43
- │ 醤油ラーメン（昔系） | 千葉
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