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秋川発『特一富屋』〜東京にある旭川ラーメンの名店〜
- author: password11
- 2007年05月30日
石神本常連のこちら、本店は旭川にあります。
本店自体は創業３０年位と老舗の域に入りつつあるようです。
旭川ラーメンというと、ラーメン博物館に以前あった『蜂屋』が有名ですが、イマイチだったので正直腹の足しになればいい位の期待度で訪問。
（高田馬場にも支店がある小田原の『味一』も有名ですね）
店はモンゴル岩塩を使用した塩ラーメンを推している様ですが、石神本にはラーメン（醤油 ６５０円）が掲載されていたのでそれとランチセットで焼肉丼（＋３００円）を注文。
醤油らーめんはとても醤油らーめんっていうビジュアルじゃないですね。
スープは豚骨・煮干・鶏ガラが強いですね。
その他は鯖節・昆布・うるめ等が使われており、表面にはラードが多めに張られている為かなり熱い。
見た目と裏腹に臭みがないどころが、雑味も全くなくかなりのレベルです。
麺はちょい細縮れで北海道の加藤製麺という所から空輸しているそうです。北海道で有名な西川製麺程の存在感は無い物の、このスープによく合っております。
具はチャーシュー・刻み葱・胡椒の味が強いメンマ。どれも普通においしい。
しかし、焼肉丼は正直チェーン店のほうが味・ＣＰ共に上でした。
見た目と違って味自体にインパクトがそれ程ないため、あまり評価をしていない人も多いようですが、スープのレベルはかなり高かったですね〜。
特一富屋
最寄駅：秋川
料理：北海道ラーメン / 醤油ラーメン / 塩ラーメン / 味噌ラーメン / つけ麺
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
- password11 at 00:01
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