個人的に『榮ラーメン』と共に埼玉で最も美味しいと思われるこちら、北本で仕事があったのでチャンス到来２度目の訪問です。
以前訪問した時に修行先の湯島の名店『大喜』より素晴らしいと感じたので今度は塩ラーメンを試そうと思いましたが、つけ麺（７００円）を大盛（＋２００円）で注文。



つけ麺が食卓に置かれた瞬間「やばい！」と思いました。
メニューをもう一度見るとやっぱり・・・大盛５００ｇ。自ら注文したとはいえ、大失敗。食うのに一苦労も二苦労もしてしまいました。

さて肝心の味ですが、重層系スープの欠点を補えていない感じがしました。
確かに煮干と鶏ガラを中心に、昆布や煮干・宗田節等が素晴らしい具合に融合しておりレベルが高い事は高いのですが、つけ汁という事を考慮すると軸がないので、食べるうちに味がぼやけてくるんですよねぇ。
私は蕎麦が好きなので視点がラーメン好きの人とは少し異なると思いますので、つけ麺好きの方にはかなり美味しく感じるかもしれません。

麺は太麺で喉越し重視のもので麺自体には然程味わいを感じません。
麺自体もちろん悪いものではないのだが、このスープには麺が主張しすぎていて余り合わないと思いました。

前述の通り、つけ麺に関しましてはラーメン好きの方と視点が違うので★４ですが、ラーメンは特に埼玉南部の店で同レベルのお店は今はなき『一本気』位しか出会ったことがありませんね。

あぢとみ食堂
最寄駅：高坂 / 坂戸 / 若葉 / 北坂戸
料理：塩ラーメン / 醤油ラーメン / つけ麺 / 定食・食堂
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食

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