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◎布田発『たなか』�◆祖管曚鯊緝修垢覿焦�屋〜
- author: password11
- 2007年08月24日
夜はコース予約のみ受付のこのお店、以前お昼に訪問した時の１，０００円ランチはかなりのレベルでしたので、もう一つのランチコースの天ぷらそば（１，８００円？）を食べに再訪しました。
相変わらず前菜から美味いですね〜。
出汁巻き玉子は出汁の旨味がしっかりしつつ後味も爽やかで、あさりの酒蒸しもあさりを蒸しすぎずプリッとしていて素材の味と酒と出汁のバランスが素晴らしい。なすと何か（忘れました）の煮こごりもこれまた美味。
蕎麦もこれまた相変わらずの美味さ。
甘味・歯ざわり・喉越し重視の二八と風味重視の十割の２種類の蕎麦を提供してくれるのは嬉しい限り。
つゆは辛口でキレがあり、鰹ばかりか昆布の深みも感じられ、これまたレベルの高いもの。
デザートの胡麻プリンも胡麻のくどさを抑えつつ旨味を上手く引き出しておりこれまた素晴らしい。
値段が高いので頻繁には伺えませんが、たまにはこーゆーのもいいですねぇ。
手打ちそば たなか
最寄駅：国領 / 布田 / 調布
料理：そば
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円〜3,000円
用途：昼食
- password11 at 00:01
- │ 蕎麦 | 調布・柴崎・国領・布田その他
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