年始に「チューボーですよ」で紹介されていたこちら、店主は何でもあの『四川飯店』＠赤坂の元料理長だったんですね〜。
更に全ての料理を自分で作るという事なので、期待に胸膨らませて行っちゃいました。
今回はやはり四川飯店出身って事で麻婆豆腐ランチ（８４０円）を辛め＝陳麻婆豆腐にしてもらいました。
いや〜本当に美味しいですね！
化調の味のしない麻婆豆腐を久々に食べました！
最初は旨味が口の中に広がり、次に花椒の香りが鼻腔を刺激し、最後に花椒と豆板醤が舌を痺れさせます。
恐らく、花椒も豆板醤も拘ったものを使用していると思われます。
業務用の麻婆豆腐ってただ辛くてしょっぱくて、旨味は化調の味ばかりで全然美味しくないけれど、これは全くの別物です。
これだけ本格的な麻婆豆腐がランチとはいえ８４０円で食べられるお店は、ほとんどないでしょうね〜。
菜根香
最寄駅：東府中
料理：四川料理 / 中華料理一般
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
更に全ての料理を自分で作るという事なので、期待に胸膨らませて行っちゃいました。
今回はやはり四川飯店出身って事で麻婆豆腐ランチ（８４０円）を辛め＝陳麻婆豆腐にしてもらいました。
いや〜本当に美味しいですね！
化調の味のしない麻婆豆腐を久々に食べました！
最初は旨味が口の中に広がり、次に花椒の香りが鼻腔を刺激し、最後に花椒と豆板醤が舌を痺れさせます。
恐らく、花椒も豆板醤も拘ったものを使用していると思われます。
業務用の麻婆豆腐ってただ辛くてしょっぱくて、旨味は化調の味ばかりで全然美味しくないけれど、これは全くの別物です。
これだけ本格的な麻婆豆腐がランチとはいえ８４０円で食べられるお店は、ほとんどないでしょうね〜。
菜根香
最寄駅：東府中
料理：四川料理 / 中華料理一般
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食
こちらのお店は、食わず嫌い一号店でいまだ訪問したことがありません。
こちらに住んだころに何回か行こうとしていずれもお休み。。。
そのうちに、「味菜」に入り浸るようになり、いかずじまいです。
おいしいという噂は聞いているんですけどね・・・
本当に美味しいと、お気に入りの「味菜」が地域no1の座から引き摺り下ろされそうで・・・結構古い人間なのです。