もう１１回目の訪問なんですねぇ。
地元だからって事もありますが、ＣＰも考慮すると最もお気に入りのトラットリアなんでしょうね、訪問回数から分かるとおり。
まずは新さんまといちじくのカルパッチョ（８５０円）
１１月で新さんまかよって思わないでね、２か月前の訪問なので間違ってません。
この手の料理って結構魚とフルーツの味が口の中で見事なまでに分離するケースが多いのですが、いちじくが秋刀魚の臭みを消しているだけでなく旨みをきちんと膨らませるような、ローズマリーと塩の加減が素晴らしい。
黄金桃とイタリアン生ハム（８５０円）
何気に黄金桃って初めて食べたかも。
因みに缶詰の黄桃とは全く違う品種です。
こちらは生ハムにさっとオリーブオイルをふっただけのもので、個人的には別々に食べた方が美味しいと感じました。
これは値段相応の美味しさかな。
ワタリガニのトマトソースリングイネ（１，３８０円）は相変わらず質が高いですね。
ワタリガニのエグミを抑えつつ旨みをしっかり引き出しており、１，３８０円でこの質のパスタを食べられる店は東京でもそうないと思います。
白イカのイカ墨のパスタ（１，３８０円）も美味しかった。
白いかとはアオリイカの事ですね。
もちろん業務用のイカ墨ではないので、旨みがしっかりしていて塩加減も抜群。
白イカの身は、甘くて、茹で加減が絶妙だからか柔らかいので、スーパーのイカが嫌いな方でも満足できる逸品。
薩摩軍鶏のしっとりグリル（１，７８０円）は、鶏自体の旨みはイマイチだったかな。
しかし、トマトやコーンの野菜のソースとの相性は抜群で、特にコーンは美味しさのあまり単独で食べちゃいました。
年内にもう一回は行きたいな〜。
地元だからって事もありますが、ＣＰも考慮すると最もお気に入りのトラットリアなんでしょうね、訪問回数から分かるとおり。
まずは新さんまといちじくのカルパッチョ（８５０円）
１１月で新さんまかよって思わないでね、２か月前の訪問なので間違ってません。
この手の料理って結構魚とフルーツの味が口の中で見事なまでに分離するケースが多いのですが、いちじくが秋刀魚の臭みを消しているだけでなく旨みをきちんと膨らませるような、ローズマリーと塩の加減が素晴らしい。
黄金桃とイタリアン生ハム（８５０円）
何気に黄金桃って初めて食べたかも。
因みに缶詰の黄桃とは全く違う品種です。
こちらは生ハムにさっとオリーブオイルをふっただけのもので、個人的には別々に食べた方が美味しいと感じました。
これは値段相応の美味しさかな。
ワタリガニのトマトソースリングイネ（１，３８０円）は相変わらず質が高いですね。
ワタリガニのエグミを抑えつつ旨みをしっかり引き出しており、１，３８０円でこの質のパスタを食べられる店は東京でもそうないと思います。
白イカのイカ墨のパスタ（１，３８０円）も美味しかった。
白いかとはアオリイカの事ですね。
もちろん業務用のイカ墨ではないので、旨みがしっかりしていて塩加減も抜群。
白イカの身は、甘くて、茹で加減が絶妙だからか柔らかいので、スーパーのイカが嫌いな方でも満足できる逸品。
薩摩軍鶏のしっとりグリル（１，７８０円）は、鶏自体の旨みはイマイチだったかな。
しかし、トマトやコーンの野菜のソースとの相性は抜群で、特にコーンは美味しさのあまり単独で食べちゃいました。
年内にもう一回は行きたいな〜。
| 採点：★★★★★ |
