September 11, 2008
新メニュー
ディナーメニューの新オードブルのご紹介です。 『旬魚のグリル サラダ仕立 ヨーグルトと蜂蜜のヴィネグレット マスタード風味』
香ばしくグリルしたその日一番の旬魚を酸味のきかせたヨーグルトと蜂蜜のヴィネグレットで。
こちらのお料理は単品でもお召し上がり頂けます☆★
September 10, 2008
高級シャンパン…
突然ですが!!高級シャンパンと言えば、皆さんご存知の『ドンペリ』
そもそもドンペリとは?
ドンペリの正式名称は「ドン ペリニヨン」。
フランスのモエ・エ・シャンドン社所有のグラン・クリュ(特級畑)のぶどうだけを使って造られる、高級シャンパンの銘柄。
その名前はシャンパンの生みの親、ドン・ペリニヨン神父から取られています。
ドン ペリニヨンは4つの種類があり、一般的なドン ペリニヨン(通称、白)、ロゼ(ピンク)、さらに長期間熟成されたエノテーク(ブラック)、最高級のレゼルヴ・ド・ラベイ(ゴールド)です。
白は1万円程度で買えますが、ゴールドは１０万円を超えます。
もちろんヴィンテージによっても価格は変わります(^O^)
September 07, 2008
ノエル 撮影
２００８年度クリスマスディナーの撮影が
無事終了いたしました。
このブログでも詳細をアップしていきます。
よろしくお願いします(^^)
August 31, 2008
Fresh Juice
9月より新登場です!パトリー特製『フレッシュジュース』です。
スタッフお薦めのドリンク★
いまなら特別価格の５２５円(消費税込)でご案内しております。
種類はオレンジ、パイナップル、グレープフルーツの３種類。
氷も丸く仕上げ、
さらに果汁で作りました!
限定商品となりますので是非ご賞味下さいませ(^O^)
August 29, 2008
大満足、イタリアン☆
元パトリー勤務のkusudoさん。
現在お勤めの芦屋のイタリアンレストラン、オステリア・オ・ジラソーレに行きました。
伝統的なナポリ(南イタリア)料理をベースに淡路の魚介類や国産、イタリア、ヨーロッパ産の特選食材をふんだんに盛り込んでいる同店。
ランチは2週間先まで予約で満席だそうです。
本日はおすすめのジラソーレディナーをいただきました。
Antipasto misto…季節の前菜の盛り合わせ
caldo(温前菜)…キスのフリット トマトとピーマンのソース
Primi(パスタ二皿)…「淡路産渡り蟹のパッケリ」
「カヴァルカンティ風ウナギの煮込みソースのスパゲッティ」
Secondo a scelta(メイン)…「子羊の炭火焼き ナポリ風野菜料理の盛り合わせ」
お食事後に本場のナポリ風エスプレッソコーヒーもいただきました。
料理はすべてしっかりと味付けされており、ワインとも相性バッチリ♪
そしてスタッフの皆様はスゴく温かく、特にイタリア人のサービスマネージャーには、本当にびっくり!！
接客中に歌を歌ったりと楽しくお客様と会話します。
大大満足です(^o^)
ごちそうさまでした。
現在お勤めの芦屋のイタリアンレストラン、オステリア・オ・ジラソーレに行きました。
伝統的なナポリ(南イタリア)料理をベースに淡路の魚介類や国産、イタリア、ヨーロッパ産の特選食材をふんだんに盛り込んでいる同店。
ランチは2週間先まで予約で満席だそうです。
本日はおすすめのジラソーレディナーをいただきました。
Antipasto misto…季節の前菜の盛り合わせ
caldo(温前菜)…キスのフリット トマトとピーマンのソース
Primi(パスタ二皿)…「淡路産渡り蟹のパッケリ」
「カヴァルカンティ風ウナギの煮込みソースのスパゲッティ」
Secondo a scelta(メイン)…「子羊の炭火焼き ナポリ風野菜料理の盛り合わせ」
お食事後に本場のナポリ風エスプレッソコーヒーもいただきました。
料理はすべてしっかりと味付けされており、ワインとも相性バッチリ♪
そしてスタッフの皆様はスゴく温かく、特にイタリア人のサービスマネージャーには、本当にびっくり!！
接客中に歌を歌ったりと楽しくお客様と会話します。
大大満足です(^o^)
ごちそうさまでした。
August 28, 2008
送別会
昨日は菓子ｓパトリー勤務の方々の送別会があり、お邪魔させて頂きました。
普段なかなか会う事もできない人達ともお話ができ、お誘い頂きまして有難うございました。
写真のケーキはメッセージ付きでした(^O^)
本当にお疲れさまでした。
August 10, 2008
シルバーセット
ランチタイム終了後…シルバーセットの練習を行いました。
シルバーは銀器と言われ、たくさんの種類、呼び名があります。
セッティングは指紋をあまりつけず、速やかに丁寧に行います。 意外と速やかに真っ直ぐシルバーを並べるのは難しいものですm(__)m
ディナーオープン前に毎日テーブルセットをしていますが、今回はお客様が実際に座っている状態でセッティング。
皆、一生懸命取り組んでました。
August 08, 2008
生ビールフェア
本日よりレストランパトリーでは期間限定にて生ビールフェアを行います。 銘柄は人気のキリンを仕様♪
当店では、ランチ・ディナー共にお手頃価格にてご提供致しております。
なんと生ビール一杯５５０円(^o^)
ひと口ビールもございます。
そして飲み放題プランも…スペシャル価格にて(^0_0^)
この夏はパトリーのフレンチと当店の生ビールで贅沢なひとときを★☆
初日の今日は7リットルの生樽は完売しました。
ありがとうございました。
August 05, 2008
本日の赤ワイン
本日は板垣シェフの知り合いのお客様がパトリーにご来店です。
赤ワインが特にお好きということで、今回はフランス、ブルゴーニュの ヴージョ“ル・ヴィラージ”２００４をお出ししました。
ピノ・ノワール１００％で、鮮やかなルビー色をしたミディアムボディの赤ワイン。
柔らかくコクがあり、魅力的で熟した果実の風味を持ち、バランスの取れたワインです。
食前からゆっくりと飲まれるということで、デキャンタージュは行わず、シェフおまかせディナーと共に楽しんで頂きました♪
August 01, 2008
サプライズなプレート
本日のディナーでは、ホールスタッフＴさんのご友人が来られ、シェフおまかせディナーコースを召し上がられました(^o^) 主役の方がお誕生日で、Ｔさんが気持ちを込めて手作りメッセージプレートをデザートに添えてお出ししました♪
あまりにも鮮やかでしたので、思わず写真を撮らせて頂きました。
Happy Birthday(^o^)
