July 28, 2008
姫路から
記念日のお祝いで私の友人がご来店です。 ホールケーキとオルゴール演奏の演出も大成功でした(^o^)
本当に仲の良いお二人です!!
またのご来店心よりお待ちしております。
ありがとう(^o^)
July 26, 2008
一年ぶりに
思い入れのあるお客様が… ランチビュッフェの頃に何度もご来店頂いてたお客様が本日のディナーにご来店!
一年ぶりの再会でした。
一年の月日がたってもいつもとかわらず会話が出来ました。
お帰りの際に「また来るね!」と笑顔で一言。
これからも沢山のお客様と出会い、サービスマンとして成長していきたいと思います(^o^)
June 27, 2008
上等なランチ
本日、２００８年１０月発売予定メイツ出版『神戸・上等なランチ』の取材がありました。
レストラン店内、コース全体イメージ数点シェフの撮影＆取材…など
二時間ほどのスケジュールでした。
レストランパトリーは全８品のＤｅｊｅｕｎｅｒＣのプリフィックスコース、３,６７５円の内容を載せます。
完成した原稿が非常に楽しみです(^^)
←こちらの写真は前回『上等なランチ』
各店おすすめランチコース内容全紹介！！より
June 25, 2008
スペシャリテ
大人気♪♪スペシャリテデザート
『ミルキッシュ・ブラウニーのパフェ仕立て』
自家製チョコアイス、バニラアイス、ブラウニーをパフェの様に…
ディナーコースの最後のお楽しみデザートです。
記念日利用のお客様でゆったりとした雰囲気の中、リクエストに応じた特製ホールケーキもまたまたご用意☆レストランパトリーの食事&菓子sパトリーのデザート共に幸せな気分になります。
昨日レストラン従業員のＭさん、6月24日放送ちちんぷいぷいで紹介頂きました『ミルキッシュ・キャラメル』を購入。 私も大好き。菓子sパトリーミルキッシュ・キャラメル♪
贈り物や自分のご褒美にぴったりです(^0_0^)。
June 17, 2008
キャラクター♪
本日のディナータイムに、パティシエルームにお邪魔すると、なんと可愛いキャラクターのマジパンが二体も(^O^) キティちゃんとドキンちゃんです♪
一つ一つ丁寧につくられています。
デコレーションケーキに飾られるのでしょうか?!
非常に楽しみです。
June 14, 2008
新メニュー
レストランパトリーでは、６月１６日よりランチメニューが変更いたします。
レストラン入り口の看板も出来ました(^O^)
メニューの試食会も定期的に行いました。実際に調理場の様子を見させてもらい、
料理を試食し、MYノートにまとめました。
お客様にお伝え致します“美味しい料理”を♪
June 11, 2008
♪Birthday cake ♪
お誕生日♪♪ホールケーキとメッセージプレートを添えて
サプライズな演出を致します。
昨日、ディナーのご予約のお電話が…
デザート時にホールケーキのご希望です。
しかし、生クリームが苦手との事…
ご安心下さい。
パトリーでは、フルーツたっぷりホールのチーズケーキをご用意させて頂きます。
各種ケーキのご希望等ございましたらご予約の際にスタッフにお申し付け下さいませ。
June 10, 2008
披露宴♪
無事、披露宴終了致しました。 私が今回も担当でしたが、料理出しのタイミング、進行もスムーズに進める事が出来ました。
披露宴は、通常のコースの提供とは違い、途中でお色直しに入られたり、余興、スピーチなど、その場その場で流れを把握しなければなりません。
しかもタイムテーブル通りにすすめて行かなければお披楽喜の予定時間を過ぎてしまいます。
決して気を抜くことはできません!!
シェフも勿論、気を抜くことなく出来たての料理を…
スピーチも心あたたまりました(^O^)
感動の披露宴となりました。有難うございました。
June 06, 2008
ケーキナイフ
レストランパトリーでは明日のランチ、ディナー共に披露宴パーティーのご予約を頂戴しております。シェフ板垣の挨拶も入ります(^^)
こちら(写真)は、ケーキ入刀時に使用!
本日スタッフがお花をアレンジして作ったケーキナイフです。
気持ちがこもってます！！
美しく仕上がっています(^O^)
明日は特別な宴席ですが、パトリー全員で力をあわせて頑張ります。
宜しくお願いします。
June 05, 2008
シャンパーニュ
パトリーのおすすめシャンパーニュ!!『ルイ・ロデレール ブリュット･プルミエNV』
ルイ・ロデレールは、皇帝に愛された最古のプレステージ・シャンパン・メゾン。
濃厚な味わいのスタイルを特徴とし、『どれを飲んでも満足できる』と、定評のある秀逸な生産者はルイ・ロデレール。
１８３３年、ルイ・ロデレール氏の継承に伴い、自らの名を冠したメゾンが誕生して以来、家族経営を続けています。
区画ごとに収穫したブドウの最初のジュース（プルミエール・キュヴェ）をステンレスタンクで醸造。
樽熟成したリザーヴワインをブレンドし、２〜６年と他社より長い瓶熟成を経てリリースされます。
故に、ブリュット･プルミエは他の多くのシャンパーニュメーカーが造るいわゆるスタンダードクラスのシャンパーニュとは全く違うものなのです。
キメの細かい泡とフレッシュな果実の香り。複雑性のある長い余韻を楽しむことができます。エレガント・フレッシュ・複雑性・まろやかさといった多様な要素がバランス良くまとまっています。
是非ご賞味下さいませ！
