黒毛和牛のステーキ、井筒ワイン コンコード

久しぶりにステーキにしました。
黒毛和牛なので、いつもより美味しくなる焼き方をと思い検索したら、いつもよりダメな焼き方になったようです。
脂身の部分を切り落とし、筋に切り込みを入れ、片面だけに塩コショウをし、脂身、ニンニクを入れ、香りが出たら、肉を入れ、強火で焼き色がつくまで。
焼き色がついたら、弱火にして、肉汁が出てきたらひっくり返す とありました。
ところが肉汁がなかなか出て来なかったんです。
なので、いつもより焼きすぎになってしまいました。
でもひっくり返したら10秒ほどで火を止めたので、ミディアムにはなりました。とっても柔らかく、口の中でとろけます。
お肉を取り出した後、もやしを炒めると、お肉の旨味を吸うので、付け合わせに良いと書いていたので、そのとおりにしました。
簡単だし、いいですね。
井筒ワイン、コンコード、気になったので生協で頼んでました。
コンコードというブドウの種類なのだそうです。
フルーティでとっても美味しかったです。
週末用に頼んでいたのですが、ステーキだというと、飲みたいと言ってました。美味しいからまた頼んでと言われましたが、生協は同じものが、いつもカタログにあるとは限らないんですよね。
国産のワインはなかなか飲まないんですが、美味しかったんですね〜。

Comments

1. Posted by ひろ   October 23, 2009 08:47

お肉は意識的に食べないのでステーキを食べる機会は減りましたが、さすがにこれは美味しそうですね

ワインも美味しそう

2. Posted by coply   October 23, 2009 22:26

persianさん、ご無沙汰しています。ずっと遊びに来なくてごめんなさい。
黒毛和牛のステーキですか！美味しそうですね〜。フライパンで焼いているお肉、とっても美味しそうですよ。ステーキ、なかなか高いので食べられません。＾＾；
コンコードっていう種類のぶどう、名前だけ聞いたことがありますよ。

3. Posted by persian   October 25, 2009 11:15

★ひろさん。
お肉は意識的に召し上がらないんですね。
私にはとても真似できません^^;

ワインも美味しかったです。

★coplyさん。
お久し振りです。
どうされたかなぁと気になって、訪問してみようと思ってはいたのですが、今忙しくてなかなか行けませんでした。
黒毛和牛は、最近、TVでもどこよりも安く、とオネストカードで話題になっていたオーケーストアでしか買いません。
隣の市ですが、昔から行ってます。
美味しそうなお肉がどこよりも安いですから。
他のものももちろん安いので、安心して買えます。
コンコード、聞かれた事ありますか。
私は、今回初めてでした。
美味しかったです。

4. Posted by coply   October 25, 2009 23:04

オーケーストア、懐かしいです。小さい頃、杉並に住んでいた頃に、母と一緒によく行きました。＾＾

5. Posted by persian   October 27, 2009 16:16

★coplyさん。
そうですか。
あまりないようで、案外お店あるんですね^^;