食、美味しいモノ

2012年03月11日

☆スイスで肉まん☆

スイスでタコ焼きに続き、今日はスイスで肉まん☆

肉まんエキスパートのお友達宅で(足手まといになりながら)一緒に肉まんを作らせてもらいました この肉まんは肉汁がたっぷりで、皮がふわっふわで本当に美味しいんです。香りの良いお茶も入れていただいて、う〜ん幸せ〜。

スイスで肉まん














おやつの時間なのに、長女は2個半、次女はなんと4個も食べちゃいました!うんうん、出来立てが一番美味しいよね。さらに10個もお持ち帰りさせてもらったのに、あっという間に売り切れです。

自分で蒸すとこんなにふんわり出来なくて、お友達のようにちゃんとした蒸篭が欲しくなりつつあります。




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2012年03月04日

☆スイスでたこ焼き&ひな祭り☆

ずっと前に日本から取り寄せたタコ焼きプレートが、やっと日の目を浴びる時が訪れました!!!

あんなに欲しがってたタコ焼きプレートですが、いざ手に入れて、いつでも作れるとなると、まぁ、またお友達でも来た時に・・とか、どうせ銀ダコみたく美味しくできないだろうし・・とか、伸ばし伸ばしにしてしまっていました。

でも、この日はお雛様。何かいつもと違うものを作ってあげたいなと思い、でも急に作ろうと決めたので、もちろん冷蔵庫にタコなんてありません。買い物に行くのも面倒くさいので、ここはお子様用にお約束?のソーセージで☆

スイスでたこ焼きスイスでたこ焼き







天かすも作って、ネギも入れて、一番簡単なレシピにしたのに、ちゃんと外はカリッ、中はとろ〜で、丸く仕上がった。嬉
青のりはなかったけど、キューピーマヨネーズもあったし!

スイスでたこ焼き














そりゃ銀ダコの味ではないけど、お持ち帰りとは違って、熱々の出来立てをハフハフ食べるのも幸せ。こんなに簡単なら、これからはもっと気軽に作れるわ〜♪ ルルル〜♪

あとは、ひな祭りといっても大したことできないんだけど、これまたある材料で散らし寿司とお味噌汁を。それと、両親が送ってくれた雛あられ。いつもありがたいです。

ひな祭りBlogPaint







子供達は「着物〜♪」と言って浴衣を着てきました。まぁ、似たようなもの・・・かな?笑



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2012年02月29日

☆パンのバーベキュー☆

前に住んでた家の近くに、ロビンソン風の公園があります。ここでは、おやつの時間になると、全ての子供対象に、パンやポップコーン、シロップなどを提供してくれます。めずらしいですよね?

この公園に行くと、だいたい誰かしら顔見知りの子供がいるので、予定のない日に時間をつぶすのには持ってこい。ひさしぶりにフラッと立ち寄ったこの日のおやつは、長女の好きなschlangebrot(へびパン)でした☆

schlangebrotとは、パン生地を細く伸ばして、木の枝にぐるぐる巻きつけて、バーベキューのように火で焼いて食べるパンです。スイスでは学校の授業で森に行く時、天気が良ければ火を熾すことが多いので、ソーセージを持参するのが定番なのですが、長女はこのschlangebrotも持って行きたがります。

みんな煙が目に入りながらも食べる為に頑張っています。笑

へびパン














さっそく〜パクパクパクパクパク〜。私的には塩味だけのしょっぱいパンですが、それが逆に美味しいのかな?

BlogPaintBlogPaint












そしてやっぱり、学校の友達や前に住んでた近所の男の子なども来て、午後いっぱい遊んでくれました♪ 大寒波から一転、異常なほど暖かくなったスイスです。




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2011年11月22日

☆クリスマスのクッキー作り☆

12月が近づき、なんとなく街中もクリスマスの雰囲気になってきました。そしてこの時期になると、どこに行っても見かけるスイスの定番のクリスマスクッキー。今年はお友達が誘ってくれて、みんなでワイワイと賑やかに作ったのでとっても楽しかったよ

小麦粉1キロ分のクッキー生地をどんどん型抜きして焼いていきます。少々不細工でもそこが可愛い!焼き上がったらアイシングして飾りつけ 一時期のマカロンブームが去った後しばらく出番のなかった着色料が役に立ちましたぁ〜。

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じゃん!こんなに可愛く完成しました!レモンの皮が入っているのでいい匂い たくさん作ったので、半分はラッピングしておじいちゃんとおばあちゃんへのところへ。

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自宅用もあっという間になくなっちゃったので、また第二弾を作るとするかな。今からクリスマス太りしそうだなぁ〜。


112011
そういえば、今日は長女のバレエの間に入ったカフェのコーヒーが可愛くて嬉しかった
それとピスタチオのケーキ。






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2011年06月20日

☆さくらんぼ狩り☆

以前チラッと書いた、義理父が絵のアトリエとして借りているSengのお家、そのお庭に沢山さくらんぼが実っているようで、数日前にも袋いっぱいにいただいたんです。その時、子供達の手でも届くところに下りている枝もあるから、時間があったら二人を連れてってあげると言ってくれていました。

そして本日、週末に泊りがけでお友達のお家に遊びに行ってた長女が帰ってくると同時に(というより帰ってくる途中に)次女と共に風のように連れ去られていきました 相変らず素晴らしい行動力!


そしてぇ〜


062011














すごい、多分1キロは余裕であると思う。義理母が三分の一くらい持って帰って、残りは我が家に。


062011虫食いとかに敏感な長女は、綺麗な状態のさくらんぼだけ(しかもハシゴに登って上の方のだけ)を選んで収穫してきたらしい。こちらはトップA級のさくらんぼですよ。
マジで美味しいのよ〜



さて、この大量のさくらんぼとヨハネスベリーで何か作ろうかな〜?ジャムは我が家では旦那様くらいしか消費する人がいないので、やっぱりクラフティかな?それか食べきっちゃうかな?

Sengではお昼やオヤツもいただいて、アトリエで絵も書かせてもらったり、とても楽しい日曜日だったようです。そして私達夫婦も、フランス語圏のヌーシャテルまで行って、ゆっくりお茶したりお散歩したりとのんびり過ごせました。(老夫婦のようにね)




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2011年03月23日

☆パティシエール・・・への道は遠い☆

今回の大震災、長女の学校や次女の保育園、主人の職場など、色々な場所でスイスの人達から声をかけていただきました。
中には日本人の私以上に心を痛めてげっそりしている知り合いもいて、何故か私の方が励ます側になったことも。

現在世界旅行中の義理両親も、今月21日から日本入りする予定だったのを、やはり今回は見送りという形で、滞在中の中国から25日に帰ってくることに決めたようです。
ずっと前から、日本に行くのを楽しみに計画を練っていた義理父のことを思うと、やはり残念です。
日本と海外のメディアの報道にはかなりの温度差があるので、これから数年は日本に行く気にはならないのではないでしょうか。
日本人のお友達でさえ、泣く泣く里帰りの予定をキャンセルしている状況です。

被災された方の今後や、原発をめぐる問題など・・・先が不安になるくらい長引きそうに感じてしまいますが、でも、いつかまた平和で安心で綺麗な日本が戻ってくると信じています!

ここのとこ毎朝、起きてすぐニュースをチェックするのが日課になっていましたが、子供達に暗い顔ばかり見せるのも嫌だし、ちゃんといつも通りの毎日を送っています。

ドイツ語のテレビより日本のアニメが好きな我が家の子供達。最近は友達に教えてもらった「夢色パティシエール」を見ています。
おっちょこちょいの女の子が、美男子3人に囲まれ(笑)一人前のパティシエールを目指すお話。日本ではすでに放送終了だか打ち切りだかになっているみたいですが。
その影響で、何か自分で作ってみたくてたまらない長女。
はじめはバナナ牛乳とかいちごアイスだったので、洗い物が増えるだけで済んだのですが、今度はいちごタルトが作りたいと。
面倒くさ〜と心で叫びながら、忍耐でタルト生地から作りました。


苺タルト苺タルト







BlogPaint
タルトの土台が大きすぎて苺が足りずに、バナナものっけてなんとか完成!!!
クリームたっぷりだけど、牛乳の量を2倍にして甘さも控えめなので意外とOK。この量を家族4人で二日で食べきりました。
実は翌日の方がしっとりしてて美味しかったのだ♪




あと、最近の我が家の定番、ほんと良く作っているおやつがこちら。アメリカンドッグの衣だけを揚げて砂糖をまぶしたやつ。

揚げドーナツドーナツだとお腹に重すぎる時とか、これはふわふわして食べやすい。素朴なおやつだけど、子供達は良く食べてくれる。まぁ油で揚げてあるので、食べすぎも良くはないのかも。。。


私が子供の頃食べてた中で今でも覚えてるおやつって、当時大好きだったはずのチョコとか飴じゃなくて、やっぱり母が作ってくれた素朴なおやつ。食パンの耳を油で揚げて砂糖をつけたりとか。(←母に言うと苦笑いされるけど、笑) もう1つはっきり覚えてるのが、リッツが下にひいてあるヨーグルトケーキ。これすっごい好きだったのに、レシピ無くしちゃったと言われて大ショック><。

もちろんポテチもガムもグミも(サラミも)買うけど、こういうお家のおやつの味も記憶のどこかに残ってくれるかな?




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2011年01月14日

☆美味しい肉まんレシピ☆

冬休み中、お料理上手のお友達に、肉まんの作り方を伝授していただきました!皮がふわふわで、具にしっかり味がしみこんだ肉汁たっぷりの肉まん!超美味しい~

手作り肉まん肉まん







お持ち帰り分含めて、合計60個作りました。でもわいわいしゃべりながら作ってるとあっという間だね。次々蒸してくれて、出来立て熱々を4個もいただきましたぁ♪ 主食が肉まん、ふふふ~幸せ♪

012011肉まん







子供達も大喜びで、みんなすご~い食べてた!作り方を忘れないうちに復習しとかないとね。

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中華街風に上できゅっと留める肉まんより、今回みたく下でくっつける方が失敗が少ないらしいですよ。


・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

伝授していただいた肉まんレシピ12個分です!

ドライイースト 大1
さとう 大1
ぬるま湯 0.5カップ

すべて混ぜ泡が出るまで10分ほどおいておく。

粉 300g
牛乳 0.5カップ
サラダ油 大2

共に混ぜてこね、2倍になるまで発酵さす。

12分割して、タネを包む。
少しおいて(二次発酵、30分ぐらい。時間がなければ省いても)から蒸す。
強火で12分から15分。
美味しい肉まんの出来上がり!

タネ
豚ひき肉 250g
干し椎茸 2枚
ネギ、しょうが 適当
オイスターソース、ごま油、醤油 各大2
酒、砂糖 各小2
鶏ガラスープ 小1/2




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2010年12月26日

☆クリスマス☆

12月25日は義理両親宅でのクリスマスパーティー 毎年、義理の弟もベルリンから帰ってきます。しかし年上に対しても「義理弟」ってなんか使いにくい言葉に感じるのは私だけ?

たくさん届いたプレゼントに、子供達は数日前からずっとワクワク1つ1つ包みを開けながら、2人ともとっても喜んでました。毎年素敵なプレゼントを用意してくれるお友達や家族に大感謝です!
やっぱり都会からのプレゼントは可愛さのレベルが違って私も興奮しちゃうよ。笑

クリスマス
























うっかり、「前菜かデザート持っていきましょうか?」と聞いてしまったがためにテリーヌを作るコトになってしまい、挑戦した人生初の野菜テリーヌ。ズッキーニ、人参、セロリ、かぼちゃの4層。ふぅ~板ゼラチンの使い方をやっとマスターしたわ~。貝は義理父の得意料理。

クリスマスクリスマス






クリスマスクリスマス







デザートとチーズも数種類。私が作ったのはガトーショコラとレモンムースで、ガトーショコラの粉砂糖用の切り絵を長女が担当♪

クリスマスクリスマス







美味しいものを沢山食べて、可愛いものに囲まれて、2日後の引越しの準備が進んでない事なんてすっかり忘れて(笑)幸せな一時でした 私は義理母から買い物用のキャリーカートをもらったんですが、ついに(まぁ前からだけどさ)おばちゃんの仲間入りねと思う反面、恐ろしく楽ちんでビックリしました。若干の保冷効果もあるやつみたいで、結局ついつい買いすぎちゃう・・・笑

ところで、1月3日に義理両親は3ヶ月半の世界旅行に旅たちます。アフリカから最終地の日本まで。いいな~桜の時期のJapan><。
そんだけ長くいないとなんとなく心細いような・・・やっぱりなにかと頼りにしてるんですよね。





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2010年05月23日

今度こそスイスにも夏到来?

ここんとこまた暖かくなりましたが、2週間くらい前のベルンは寒かった!でも、クマ公園の親子は元気そうでした♪ 

ベルンのクマ親子













ベルンクマ公園 

大きくなったよねー。

(撮影 by 長女)



今週は・・・フィリピンでお世話になったスイス人ご夫妻が里帰り中なのでディナーに招待したり、知り合いの結婚式のアペロや、友達の40歳BDパーティーでカジノで午前様だったり、さらには自分の誕生日まで重なって・・・どっと疲れた一週間でした。

スイス人ご夫妻が我が家に来てくれた水曜日は、長女の日本語教室も4時近くまであったので、帰ってきてからは1分も無駄にできない勢いで働きました。笑

とりあえずメインは、野菜切るだけなのに外人受けの良い「すき焼き」に決定してたので、オードブルでカリフォルニアロールの裏巻きと、スモークサーモンの手毬寿司を。手毬は何種類か作ろうと思ってたけど諦めた。。。あとは、エビ・アボガド・クリームチーズのワサビマヨ和えをチコリボートのせたの。これもなかなか好評でした♪

052009052009







そして以前、チューリヒのブロガーkosodate.chさんのとこで目にして以来、記憶のどこかで気になってたこれ!

052009私を信じて!!アジアンディップ☆

やっぱり、ゲストの反応を見るまではドキドキするものがありましたけど(笑)大絶賛されました。

この日は義理両親も同席だったんですけど、「とっても美味しいわ!これは何が入ってるの?」って。えー?ほほほっ。
こんなに簡単で絶賛してもらえるなら毎回作っちゃうよ!こんな素敵なレシピを考案してくれてありがとうー!

そしてデザートは、最近はまってるマカロン(ママ、赤の食紅ありがと♪)、そして旦那リクエストのNYチーズケーキ。

マカロンNYチーズケーキ







お土産でドライマンゴーなどもいただいちゃいました♪ Bご夫妻、あと2週間のスイス里帰り楽しんでくださいね。

なんか色々ぎゅっと詰まった1週間だったんですけど、Wat Phooで90分タイマッサージをしてもらって生き返りました

来週はなるべく予定を入れないでゆっくり過ごすぞー。
皆さんも素敵な1週間をお過ごしください




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2010年05月06日

スイスでたこ焼きまであと一歩?

ずーーーーっと探し続けてます。欧州で使えるたこ焼き器><。

一昨日からまた、たこ焼き熱が再燃して、ひたすらネット検索。

もちろん、日本の一般家庭にあるような、私の一番あこがれてる電気式たこ焼き器を持って帰ってくるのがベスト。でもそれには変圧器が必要になってくるんだけど、この変圧器がバカ高くてバカ重い!

いずれ他にも日本の電化製品を利用する予定があるなら元も取れるだろうけど、今のトコどうしても欲しいのはたこ焼き器だけ。

そこで、ここ数日の検索の結果・・・

まずは、一番手っ取り早そうなのが、同じ欧州でもあるデンマークの名物、Aebleskiver(エイブルスキーバー)というお菓子を作るときに使うフライパン。

エイブルスキーバー用フライパン噂によると、このエイブルスキーバーというお菓子は、たこ焼きより一回り大きいだけなので、ジャンボたこ焼きが出来上がるらしい。それもいいかもー♪

(※注、写真はたこ焼きではありません。)


ドイツのサイトとかからも注文できるから、ベルリン在住の旦那の弟経由で送ってもらったら、関税もかからないかも。

そしてなんと、私の憧れの電気式も発見!!!!

エイブルスキーバー焼き器変圧器なしでスイスでも使える!(※注、写真はたこ焼きではありません。笑)

やっぱさー、卓上でクルクルできるのは憧れだよねー。お友達を誘ってたこ焼きパーティー?素敵ー♪ふふふっ♪


これで決定か!?と、かなり心動いたトコで、もう一度だけ日本のたこ焼き器をチェック。

「panasonic 100V/200V IH調理器兼用 たこ焼きプレート KZ-TK1」


今まで電気式にこだわりすぎてたせいで盲点だったけど、これならIH調理器OKで、一度に14個焼けちゃうんだよ。エイブルスキーバー焼き器の倍だよ倍。やっぱ日本製だしーたこ焼き用だしー。


そして、「南部鉄器 たこ焼角型16穴 CA30L」


ここにはIHとは書いてないけど、どっかのサイトで、南部鉄器はIHコンロに最適な鍋なのです。と書いてあった。16個もできちゃう♪

さて、どうしよう?

電気式にこだわるなら、ご近所?デンマークからのお取り寄せになるよね。でも、一度にたくさん焼ける方が魅力的だし、値段的にも日本から船便で送ってもらったら大してかからないもんね。

panasonicの方は1,9キロと書いてあるから、この箱のまま送ってもらったらSAL便でもいけるかも?

悩むぅーーーーー。

なんてぐちぐち言ってたら、それでは、スイスでも入手できそうなエスカルゴ鍋では無理なのか?など、色んな意見が飛び出しはじめた私の周辺ですが、スイス在住の皆様、どう思われますか?




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新しいデジカメ候補☆色も可愛い〜♪




鉛筆をデコレーションするデコエン☆




お餅まで美味しく出来ちゃうホームベーカリー♪


ワンタッチ開閉圧力鍋、便利そう〜


海外でたこ焼きパーティー!絶対近い未来に手に入れるぞ☆


3点セット☆揚げないから気軽にドーナツでおやつ、嬉しいかも


アンパンマンのクッキー抜き型♪


マリーってば、可愛すぎるぅ♪


キティーでマドレーヌ♪