なにはなくとも（2月10日）

咳が止まらず、微熱もあって、今もちょっとしんどい^^;
夕べはだから、ってわけでもないが、いちものワインで
鳥居平今村の勝沼ブラン０８年
ベーシックアイテムのヴィンテージも更新されたね


風邪には豚肉が良いから、なんてことより、とにかくラクするため



豚の生姜焼きときんぴら牛蒡
そしてもちろん、白ご飯


前夜の甘いリースリングとは異なり、ミネラリーで白ご飯にピッタリ

咳が辛くて、腹筋が痛くなってるほどの現状;^^
今夜も手軽に。。。

生産：シャトー勝沼　鳥居平今村
地域：日本　山梨県　甲州市勝沼町
名称：鳥居平　勝沼ブラン
年度：2008
品種：甲州
販売：ヴァンパッシオン
購入：2012年2月9日　ワイングロッサリー


  

ちらし鮨以外に何が合うのか（2月9日）

ちらし鮨に合う、ちょっと甘めの白がいいな
まさきこさんの答がこれ
クロスター・エーバーバッハのリースリング
ちらしと仄かな甘さを持つ白の相性を発見し、最近のマイブームになりつつあるからね（笑）


きれいに移せたでしょ
海鮮ちらし鮨♪


こちらも、箱から上手く抜けた
いずれも出来合いだけど、美味しいよ
こういうのは、ひとり分作るってわけには、なかなかねえ;^^


桃かな
アプリコットみたいな感じもある
どっちにしても甘い
そしてその甘さが、鮨酢の甘味とマッチする

でも、ちらし鮨以外に合う料理って。。。
と、ここで以前にも飲んでいるはず、と思いだし検索

去年５月のことで、ずい分違う感じじゃないか^^;
今の感覚では、炒飯に合わせようとは、全く考えられないし（笑）

けど、そうか
時間が経つと落ち着くのかな
これを書きながら、夕べの残りを確認しているのだが、今はその甘さを、普通にウマさとして受け入れられる

ワインって、これだから面白いよね
ただ、ちらし鮨とは絶好だから、それは是非試してみて欲しいな

風邪ひいた。。。

生産：クロスター・エーバーバッハ
地域：ドイツ　ラインガウ　
名称：シュタインベルガー　リースリングＱｂＡ
年度：2010
品種：リースリング
販売：八田
購入：2011年5月7日　ワイングロッサリー


  

モンティーユって素晴らしい（2月8日）

これも信頼のマークだなあ
シンプルなエチケットが、高潔で品質の高い中味を思わせる
ドメーヌ・ド・モンティーユのブルゴーニュ０９年
一ヶ月前ぐらいに買った時は、安定してないから、置いた方が良いと言われたピノ
もう大丈夫だろう



肉じゃがと筑前煮を温め、さてご飯は。。。！
ああ、炊飯器のスイッチ忘れてた;^^
ま、おつまみ的にしよう
と言いながら、２０分後には炊けたご飯を乗っけて、猫まんまにしたけどね（笑）


いやあ、良い甘さだ
そして酸とミネラル
美味しいなあ

新世界系の方が、飲み比べてもらうと、ブルゴーニュより評判高いことが、ＷＧでもよく聞かれるらしい
でもやっぱり僕は、ブルゴーニュのミネラルが好き

いくらきれいでも、新世界系は、評判高いワインほど、甘さが気になっちゃうんだ
良いＡＣブルゴーニュは、ホントの宝物だと思うな

生産：ドメーヌ・ド・モンティーユ
地域：フランス　ブルゴーニュ地方
名称：ブルゴーニュ
年度：2009
品種：ピノ・ノワール
輸入：ラック・コーポレーション
購入：2012年1月12日　ワイングロッサリー


  

０９の力強さ（2月7日）

あ！久しぶりじゃないかな、ＷＧでは
クロード・デュガのネゴシアン部門、ラ・ジブリオットのブルゴーニュ・ルージュ０９年
このエチケットはちょっと懐かしさもあるんだ

しかし今の感覚で考えると、デュガだし、０９だし、濃そうだなあ;^^


モリタ屋のステーキ弁当をきれいに丼に移す
美味しいな♪


急用、時間なくひと言
しっかり果実味
濃い
でも美味しい

生産：ラ・ジブリオット（クロード・デュガ）
地域：フランス　ブルゴーニュ地方
名称：ブルゴーニュ
年度：2009
品種：ピノ・ノワール
輸入：ミレジム
購入：2012年2月2日　ワイングロッサリー


  

値打ちのガルナッチャ（2月6日）

財布に優しくて、エチケットがブログ映えするからね
バレタのガルナッチャ・ティンタ２０１０
１５百円以下で美味しいワインが飲めれば言うことない



ちょいと今週は、色々取り込んでいるので、コンビニ飯が続くと思う;^^
ソース味はこういう赤に合うはずだから


明るめの赤
赤や黒が混じり合う果実の甘い香りと少しミルキーなニュアンス
味はしっかりと甘く、でも酸が支えてくれている

こういうシンプルな甘さって、ソース味と合うんだよねえ
ウマイと感じられるから、全然嫌味じゃないし

値段を改めて見返しちゃう（笑）
１４５０円で、この味わいが楽しめるなら言うことない
カレーやお好み焼きでも良いだろうし、気楽に飲める一本だと思うよ

生産：バレタ
地域：スペイン
名称：ガルナッチャ・ティンタ
年度：2010
品種：ガルナッチャ・ティンタ
輸入：オーデックス・ジャパン
購入：2012年2月3日　ワイングロッサリー


  

エレガントなシチリア（2月5日）

このエチケットには見覚えがある
ジュゼッペ・ルッソのエトナ・ロッソ０９年
ジローラモ・ルッソとも言うらしい
実際、そう読めるし
で、これは見た目や、シチリアというイメージよりエレガントだった記憶があって。。。


ちょいと忙しく、簡単調理
これは１５分程度の煮込みで行けるし


セブンイレブン・プレミアムのハンバーグを温め


ハンバーグご飯は、ホントに週イチ以上（笑）
ワンプレートは色々ラクチンだし、便利でいい


オレンジ色がかった、少し淡い色合いで、ピノ・グラスでも良かったかな

実際味わいは軽快で、ベタッとするような重たい果実味ではない
酸が程好く利いてるから、飲み口の軽さを引きだしてるね

値段も２８００円と手頃な部類だし、ハンバーグやパスタに合わせて、サクッと飲めるシチリアの赤だと思うよ

生産：ジュゼッペ・ルッソ
地域：イタリア　シチリア州
名称：エトナ・ロッソ・アリナ
年度：2009
品種：ネレッロ・マスカレーゼ
輸入：テラヴェール
購入：2012年2月2日　ワイングロッサリー


  

ピノ饗宴（2月4日）

夕べは、ふらりとワインバーへ
風の美女と会えたのは良かったけれど、またまた意識が^^;
遅くなっちゃったし、基本、写真のみ



イワシのコンフィで、イワシはもちろん、下に敷かれた玉葱もウマイ


白は予想よりふくよかな印象のジル・ブートン
イワシと合うな

あれれ？？
２皿目の写真がない;^^
オマール海老とリ・ド・ヴォーがとても美味しかったんだけどなあ


赤はまずこれから
ドミニク・ラフォンのヴォルネイ０８年
非常にミネラル豊富で繊細な美味しいピノだった



豚のタルタルステーキ
ま、ハンバーグと言って良いけど、これがもう絶品！
大好きだなあ、こういうのは


２本目はセリーヌのヤムヒル・ピノ
こちらは、たっぷりと甘味のあるピノで、ハンバーグソースとの相性よし


ここで既に記憶が。。^^

この後さらに空けてるんだけど、どうだったかなあ
いつものように酔っ払い、いつものように記憶を失くした週末（笑）
今週も頑張ろうっと


  

太巻きにセミヨン（2月3日）

レコールＮｏ．４１のエチケットが変わる話は聞いてたけど、実際に変わったものを飲むのは初めてかな
確かにこの方が高級感があって、店頭に並べた時、売り易いんだろうな
でも、以前の味のある、可愛らしいエチケットは特徴があって、良かったけどねえ
セミヨン０９年
これにしたのは訳があって。。。


昨日は節分で、関西は特に太巻きを食べる日
恵方に向かって、黙って丸かぶりみたいなイベントもある
やったことは一度もないし、する気もないけど（笑）
でも頂いちゃったので、それなら何を合わせようかと

井土さんのオススメがこれだったというわけ
セミヨン？
合うのかなあ（笑）


おでんを温めて、太巻きと共に


具がたくさんあって、美味しそう


おでんには、タスマニアのマスタードをつけて


麦わらのような香りや燻し香、そして完熟フルーツの甘いニュアンス

味わいも甘さが生きてて、それが太巻きの甘味と合う
いいねえ

先日、ちらし寿司に甘めのリースリングがとても良い発見だったけど、すし飯の甘味には、ふくよかな白が合うってことだ

グラスはボルドー・ソムリエにして、これは正解だったと思う
厚みある白ワインと、ちらしや太巻きの鮨
これからもちょくちょく試してみたいな

さて今夜は、風の美女がバーに来ているようで。。。

生産：レコールNo.41
地域：アメリカ　ワシントン州　コロンビア・ヴァレイ
名称：セミヨン
年度：2009
品種：セミヨン８４、ソーヴィニョン・ブラン１６
輸入：オルカ・インターナショナル
購入：2012年2月3日　ワイングロッサリー


  

美味しいピノ・ネロ（2月2日）

ピノ・ネロ
これはピノ・ノワールのイタリア名称なんだけど、イケてないのも多いらしい
でも、こいつはＷＧの審査をパスしたわけだから、大丈夫だろう
ニーデルマイヤーのクラブ・トラディション・ピノネロ０７年

トレンティーノ・アルト・アディジェ州は、北イタリアでドイツにほど近いこともあるのだろう
生産者の名前もドイツっぽいし、ピノ・ネロの上に、ブラウブルグンダーとある
ドイツワインぽいよね


盛り付けに失敗^^;
モリタ屋で買った牛飯で、流石に美味しいのだけれど、あんまりそうは見えないよね


筍の土佐煮
少し甘めの味付けが、ピノと合う感じなんだ


いやあ、良い甘さを持ってるなあ
酸がきれいだからしつこくないし、うん、実に品がいい

イタリアとひと口に言っても、北と南ではかなり気候も違うだろうし、これはホントにブルゴーニュに似てる

いや、最近伸びて来てるドイツのピノが、より印象としては近いかな

丸一日経って、最後の一杯
美味しい甘味は全く崩れておらず、いいねえ

手頃な値段で、感動を与えてくれる一本
オススメだよ

生産：ニーデルマイヤー
地域：イタリア　トレンティーノ・アルト・アディジェ州
名称：クラブ・トラディション・ピノネロ
年度：2007
品種：ピノ・ネロ
輸入：テラヴェール
購入：2012年1月24日　ワイングロッサリー


  

ラスイチでもう一度（2月1日）

昨秋のローヌ・フェアで、最初と最後に飲んだ一本
それがラスイチ・コーナーに置いてあった
じゃあ、もう一度頂いちゃおうか
レ・グベールのコート・デュ・ローヌ０９年
食事はと言えば。。


これ、超簡単な割に美味しいので、しょちゅう登場（笑）


ジャガイモがたっぷり摂れて、お腹にも溜まるしね
ご飯を炊き、セブンイレブンの肉じゃがを温めて


肉じゃがご飯♪
いやあ、これはピノ向きだったな
お皿に盛りつけた時、ピノにすれば良かったかと、プチ後悔;^^


でも大丈夫
このローヌは、確かに充分な甘味を持っているけれど、背景に酸もあるし、タンニンも細やか
だからウマさを感じられるんだろうな

丸一日経ち、残りを味わっているけれど、赤い果実の甘い香りや、味わいのうま味も落ちてない

美味しいローヌの赤
ラスイチを手にできて、ラッキーだったな

生産：レ・グベール
地域：フランス　ローヌ地方
名称：コート・デュ・ローヌ
年度：2009
品種：グルナッシュ、シラー、カリニャン、テレ・ノワール、ピクプール・ノワール、ヴァッカレーズ
輸入：横浜君嶋屋
購入：2012年1月24日　ワイングロッサリー  

辛さにピッタリ（1月31日）

ボデガス・カルチェロのヴェドレ０８年
先日、もう一方を飲んだところで、日を空けずに買ってみた次第


やっぱり、シマシマ模様（笑）
記憶に残るよね



セブンイレブンのお惣菜^^;


麻婆豆腐とかカレーとか、味のはっきりしたスパイシーな料理がワインと合うなんて、昔は全く思いもよらなかった

きっかけは、南仏のメルロだったかな
ザキねえ（笑）に薦めてもらったのが、最初だったねえ

このスペインも、しっかりした甘味、果実味と共に、うま味が感じられて美味しい
良い組み合わせだ

今夜もまた、冬向きのワインを楽しんでみようかな

生産：ボデガス・カルチェロ
地域：スペイン　フミーリャ地方
名称：ヴェドレ
年度：2008
品種：モナストレル５０、シラー２５、テンプラニーリョ２５
輸入：ミレジム
購入：2012年1月30日　ワイングロッサリー


  

うまいぞシラーズ（1月31日）

面白い名前だねえ
ブログ向きかな（笑）
マウント・ランギ・ギランのビリ・ビリ・シラーズ
ソース味に合いそうだ



豚トロをまず両面焼く
うん、これだけでも美味しそうだけど、一旦取り出し


出てきた脂を使ってキャベツを炒め


焼きそばを二玉
しばらく放置してから


肉を戻して、ソースで一気に仕上げ


ソース焼きそば完成♪
うん、これはウマイ（笑）
ソースを２種類使ってみたのも、良かったかも


黒っぽい果実の甘い香りと共に、スパイシーなコショウの風味

味わいは予想通り、しっかりと甘く、ソース焼きそばにピッタリだ
でも、単に甘いだけじゃない
うま味が詰まってるなあ

ワインを飲んだ時に、満足感を最も得易いのは、うま味成分
このシラーズには、それがたっぷりあるんだよねえ

２千円ちょいで、このウマさは特筆モノ
お好み焼きやたこ焼きも良いだろうし、ちょっとジャンキーなソース味にピッタリの一本だと思うよ

生産：マウント・ランギ・ギラン
地域：オーストラリア　ヴィクトリア州
名称：ビリ・ビリ・シラーズ
年度：2008
品種：シラーズ
輸入：ヴィレッジ・セラーズ
購入：2012年1月24日　ワイングロッサリー


  

爽やかＳＢ（1月29日）

ニュージーランドと言うと、ＳＢの印象が僕の中では強い
チャートンのソーヴィニョン・ブラン０９年
南半球の白は、概ね２０１０がリリース、そろそろ１１年もありか、という時期だから、０９は案外珍しいかも
そしてコルクなんだ
スクリューの方が、ラクチンで良いんだけどね^^;


ハム、椎茸、ピーマンをよく混ぜ込んで準備完了


多めの油で、しっかりと炒めて行く


葱を入れ、ひと混ぜしたら、火を止め、余熱調理で


炒飯完成♪
上出来（笑）
またすぐに作りたくなるな


グレープフルーツだ
酸とミネラルが効いて、良い意味で苦味がアフターに抜け、そこへ甘味がついてくる
良く出来てるじゃないか

このスーパードライ感が、炒飯と良く合うんだよねえ
美味しい

ただ、思ったより酔っぱらって、朝も少し残ってた
アルコール度数を見ると、１３.５度
ニューワールド系の特徴で、高めなんだよね
ここは注意しないと;^^

２千円ですっきり飲める美味しいＳＢ
酔いにさえ注意すれば（笑）、充分値打ちのＳＢだよ

生産：チャートン
地域：ニュージーランド　マールボロ地区
名称：ソーヴィニヨン・ブラン
年度：2009
品種：ソーヴィニヨン・ブラン
輸入：ベリー・ブラザーズ・ラッド
購入：2012年1月20日　ワイングロッサリー


  

間違いのないルージュ（1月28日）

これ、入荷してますよ
Ａ.Ｆ.グロのブルゴーニュ０７年


バックヴィンテージってとこも嬉しい
美味しそうだな


ベーコンもそろそろ食べきらないと


エリンギの残りと白菜の白い部分を適当に炒め


後は和えるだけ


ベーコンと白菜のクリームパスタ完成♪
白菜を加えるアイディアは悪くないな、と自画自賛（笑）


このルージュには、ピノ・ノワールに望む要素が詰まってる
優しい甘味
きれいな酸
透き通るミネラル

これらがバランス良く配されていて、気分を解きほぐし、自然に笑顔がこぼれるような、そんなピノなんだよねえ

理屈なく美味しい
２千円台で楽しめるベストバイ・ピノ、だと思うよ

生産：Ａ.Ｆ.グロ
地域：フランス　ブルゴーニュ地方
名称：ブルゴーニュ
年度：2007
品種：ピノ・ノワール
輸入：ファインズ
購入：2012年1月24日　ワイングロッサリー


  

フレッシュな果実味（1月27日）

千円台のお手軽ワインも用意しとかなくっちゃ
ボデガス・カルチェロのカルチェロ２０１０
このちょっと面白いエチケットには見覚えあるな


首がシマシマなのも特徴的
だけど、前に飲んだ時は別の名前になってる
間違いかなあ


食事は簡単に手早く
人参とジャガイモをほんだしと塩で煮切り


インスタント・ハンバーグを温めて


ハンバーグライス、温野菜添えの完成♪
当分、週イチペースで作るだろうな（笑）


色濃く、凝縮した黒っぽい果実の甘い香り

味わいもパンチのある甘味で、デミグラソースと合う
でもその甘さは、ただ単に濃いわけではなく、背景に酸味も充分感じられる
カベルネ効果かな

するすると、美味しく飲んじゃった
嫌味のない果実味、甘さで、好感持てるね

値段も安いし、お好み焼きとかソース系にも合うだろう
お得なスペイン・ワインだよ

生産：ボデガス・カルチェロ
地域：スペイン　フミーリャ地方
名称：カルチェロ
年度：2010
品種：モナストレル４０、シラー４０、カベルネ・ソーヴィニヨン２０
輸入：ミレジム
購入：2012年1月20日　ワイングロッサリー