ランチイートイン再開します

まさに、右往左往しております。
良く言えば足掻いております！！

【イートイン営業再開のお知らせ】
さて、1月16日（土）から
ランチだけ、イートイン営業を再開
することに致しました。

何度も方針転換しており、混乱させてしまい申し訳ございません。
再開させる理由は２つあります。

【理由①売上の問題】
予測はしていましたが、予想通り売上が厳しいため。

【理由②本質的な問題】
今「必要以上に」頑張っても無駄だと判断したからです。

まず、政府の考えがどうであれば、本質的にコロナを抑え込むうえで大事なことは、
国民全員が決められた期間中の
外出や対人接触を徹底して禁止すること
だと、僕は考えています。僕はね。

僕らだけがイートイン営業をやっていないだけでは、
極論ではありますが、何にも変わらないに等しいレベルだ、
と思ってはいました。前回書いた通り。

そうは思ってもいましたが、
接触の場を１つでも減らすという目的で
自主的にイートイン営業を閉じて
はいました。

そんな中、石破さんが9人で会食したそうです。
医師会が会食全般を辞めるべきと進言している中で。

そもそも政府与党幹部が、
自ら決めたルールの「自粛すべき人数」を無視し、自粛すべき会食をしたという行動からも、
国として今すぐ抑え込む気がないことは明らか。

この状況で僕らが頑張ったところで、
今は意味がないって思った次第です。

みんなに外食やめてねーって言ってて我慢させといて、
言い出しっぺが外食してたらそりゃー腹立ちますよね？

石破さんがやってるのは、それと全く同じ。
しかも与党幹部の関係者としてはこれ2度目でしょ。

これらの理由から、前回も少し触れましたが、
自主的に頑張って身を削ってまで自主努力をするタイミングは
今ではない
と判断しました。

今は緊急事態宣言という名の、ただの緩い自粛期間です。

もっと世論が一斉自粛に強く向くタイミングがくるまで、
その時の休業などに少しでも耐えられる資金を温存するため、
少しでも自分たちの生活を守るために、イートイン営業を再開します。

【弊店の感染拡大の防止対策】
改めて弊店の感染拡大防止の対策を、新旧含め周知させて頂きます。

【これまで】
①手洗い+アルコール消毒+マスク必着
多くの施設では消毒のみですが、弊店はダブルでお願い致しております。
また、当然スタッフもお客様にもマスク必着をお願いしております。

②換気と1人用コタツ
換気を重視しているため、
・入口の開放
・パーティションの非設置
⇒空気の循環に影響するためあえて設置しておりません。
⇒店内、空気循環のための扇風機を回しております。
上記2点実施しております。

☆1人用コタツ☆
足元寒いので1人用コタツを用意致しました！
なかなか温かく、窓が開いていても快適です！
実証済み！

【新たな改善施策】
③テーブル拭きの改善
ざっくり2点改善します。

・使い捨て手袋を使用してのテーブルリセット
・ダスターの1回ずつ交換

お客様が帰られた後のテーブルリセットにおいて、
1回テーブルを拭くのに1枚のダスターを2度使うことなく、
1回使用後全て消毒
します。

というのも、テーブルの拭き方及び濡れダスターの保菌状態について、
先日消毒業者様からご指導頂いた内容から、このような対策を取るに至りました。
（探したら同様のことを書いてあるページがありました。）


その内容というのは、ざっくり2点
①空ぶきが有効（水ぶき最悪）
②一方向で拭く

弊店も空ぶきを徹底します。

そして、拭き方は一方向からのみ拭き始めなければならない、とのことでした。
見えこそしませんがそこにウイルスがいることを想定して、一方向でウイルスを集めるイメージで拭き上げることが大事なようです。

で、その
拭き上げたダスターを触っていた使い捨て手袋も都度捨てます。
正直ここまで徹底している店舗は見たことが無いです。

これらからは、席にご案内するまで、
今までより少しお時間を頂くことになりますが、
何卒ご理解、ご協力のほどよろしくお願い致します。

④検温
入口での検温を実施して参ります。
⇒これまでは検温の効果に懐疑的で、実施しておりませんでした。

問題は37.5℃の人が来ること（これも実際あれば問題だけど）ではなく、
無症状者が来ることがコロナ最大の課題と思っていたので、
熱測ってもさほど意味ないでしょ、と正直思っていました。

が、別にやれないことのない努力範囲なのでやります。
やれることを徹底することに致しました。

⑤スタッフの外食禁止
外食の営業をやっているくせに、スタッフには外食に行くな、
という指示をスタッフに出しております。

自分無茶苦茶言ってんな、と思ってます。

営業するためにはスタッフが必要で、しかしそのスタッフ達は
可能な限り感染防止対策に努めている必要がある、ということです。

コロナにかかるな、とは言っていません。
ただ、コロナにかかるようなことはするな、という話をしています。

できることは、
かからないことではなく可能な限りかからないようにすること
です。

そのうちの対策の１つが
外食をやめる＝マスクを外して人との接触を控える
ということです。

⑥まかない時の距離
まかないを食べる時も全員離れて食べるようにしています。

⑦出勤前の体調管理報告
これまでは出勤してから熱を測るなどの体調チェックをしておりましたが、
出勤させる前に事前に体調管理フォームに入力させて管理する方法に切り替えました。

以上がうちの対策です。

引き続き感染症対策をしっかりと講じながら
営業再開致します。