ありがとうございました。

料理教室時代のブログから継続して見てくださっているみなさま、
新アメリカ生活からこのブログに遊びに来てくださったみなさま、
ありがとうございました。

楽しい思い出がいっぱい詰まったこのブログとお別れするのは寂しいですが、
いったんここで終りにしたいと思います。

いまは新しい勉強を始めています。
大好きなお菓子の勉強です。
しかし海外にて、ほぼ毎日、睡眠時間と同じ時間、学生をし
今までと同じように主婦業をこなすのは、思った以上にラクではなく。。　
なかなかブログを更新する時間が見つけられない状況です。
　
また新しくブログを書くかは今のところ未定ですが
またその際はお知らせいたしますね。


つたないブログにお付き合いいただき、ありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Toko

Bon dance

お友達に誘われて盆祭りフェスティバルに行ってきました。
テントの下でビールを飲んで焼き鳥食べて、すっかり日本の夏祭りを満喫しましたよ。

たくさんのアメリカ人が集まり輪になって盆踊りを踊っていました。
その光景には軽い衝撃と感激を覚えました。

６割位の人が上手に浴衣を着こなしていました。

浴衣や盆踊りなどの日本文化が浸透していてうれしいです。

それにしても、浴衣＋サングラスはアメリカ人の特権ですね（笑）


お祭りの後はポートランド夜遊びを満喫。先週に引き続き楽しいお酒でした。
時間も深くなった４次会では前から食べたかった東南アジアレストランにてお腹いっぱい食べて、幸せ気分で帰路につきました。

三十路も２年生になると飲むことは翌日のことを考えてセーブできるようになりました・・しかしまだ食べることはコントロールできないようです。


それでは、
盆踊り祭り　in　USA どうぞご覧ください



って動画をアップしようと思ったら、ライブドアの動画ＵＰサービスが終了していました・・
いい画がとれていたのに、残念です。

ちょっと真剣に引越しを検討します〜

いと恋し 和

今日は学校がお休み。
日本が誇る千年の都から遊びにきたお友達を囲んでランチをしてきました
このメンバーと会うと笑ったり泣いたりで忙しいのです〜。
今日もランチの帰りには、案の定、ほっぺのお肉が削れてくれるのではないかと思うくらい、痛くなりました。。

お土産には、こんなかわいいちりめん細工をいただきました。

懐かしの、金魚すくい。


とっても涼しげに泳いでいますよ〜



あ。すくえたよ

最近、アメリカ人にまみれた生活をしている私にとって、この金魚すくいの和小物に完全に参りました可愛すぎです・・

朱色といい山吹色といい、、水の淡い色といい・・・久々に季節感たっぷりの日本の美しい色使いに触れ、感激しました。しかも丁寧で細部までしっかりよく出来ている。


もう一人のお友達からは、
またまたこんな季節感たっぷりのお菓子をいただきました。

枝豆せんべい。



日本の菓子折りに入っている縦書きで筆書きの商品説明のしおりがいいですね〜
こんな細かい心配りのあるお菓子アメリカでみたことがありません。
日本はなんときめ細かい素敵な国なんでしょう
しかも美味しいし（涙）


いとをかしく、うつくしきものをありがとうございました

OBF

ポートランド夏の風物詩。暑気払いにオレゴンブリュワリーフェスティバルに行ってきました。今年もアツかったです。
混みすぎて蒸し暑かったので、さっぱりとしたベリー系フルーツビールばかり飲んでました。

タコマフィン

たまにたこ焼きが食べたいときがあります。

でもわが家にはたこ焼き器なるものがありませんので、、、可愛そうな・・たこ焼きの生地は、マフィンパンに入れて焼かれてしまいました。

・・まんまるのたこ焼きが食べたいです。

タコも身近なスーパーでは手に入らないので、中身は冷蔵庫にあった生ソーセージとえびなどです。

ビールとともに美味しくいただきました。




お知らせ

コメントについて

記事へのコメントありがとうございます。

私もお返事を投稿させていただきましたが、なぜか？反映されません。
何かをいじってしまったのでしょうか？（悩）
どうやってお返事すればいいのかわからず..
いったんコメント欄を閉じさせていただきます。

みなさま　楽しいコメント、ありがとうございました。

イタリアン ケータリング

トリエステのあとはベネチアの先生の元へ。
料理教室以外にケータリングのお仕事もされています。
久々にたずねると自宅から車で１０分くらいのところにケータリング＆料理教室のラボができていました。
今回はパーティ料理とイタリアンスタイルのプレゼンテーションを見てきました。
それから忙しいマンマのスピード料理も。

今回は２件のケータリングがありました。
ひとつはラヴェンダーが咲き乱れる農家の玄関ポーチで開かれた２０名程度の披露宴パーティ。

写真は前菜の一部と結婚パーティでテーブルセッティング中の出張カメリエーレたち。セッティングが終わったらお仕事用黒スーツ＆蝶ネクタイにバシッと着替えて登場。一気にパーティムードが高まりました
宴もたけなわ、ウエディングケーキの準備。
かわいらしくデコレーションした３段のウエディングケーキの中身は、なんとパンナコッタ。なんともイタリアらしいケーキでした。




それからサプライズドルチェに大きな「ババ」。（サバラン）
写真ではよくわかりませんが、ひとつ２５センチの長さはあります。巨大です。通常は手のひらサイズの可愛いお菓子です。カシスやキウイの飾りがとっても美しかったです。

なぜ北イタリアの結婚式にに南イタリア・ナポリ菓子のババがあるかというと・・

花嫁の出身地がナポリなのでした

花嫁はそれはもう〜大喜び
新婦側の家族全員ナポリから来てますから、それはもう・・拍手喝采でした。

ちなみに製作者の彼女もナポリ出身・・。
だからこんなに素晴らしい出来なのね！と納得。
イタリア人の郷土愛の強さを改めて感じる出来事でした。



もうひとつはベネチアのサンマルコ広場にあるパラッツォドゥカーレ（ヴェネツィア共和国総督邸）で開かれた２００人の立食パーティ。
私はドルチェを２品作らせてもらいました。

月末にはアメリカに戻らなくてはいけなかったので、
パラッツォドゥカーレのパーティ当日、会場にいれなかったことはとてもとても残念でしたが、後日談を聞くと、パーティは大成功だったようです。

後で当日の写真が送ってくれるそうなので楽しみにしています。
ＵＰできたらしたいと思います。

パーティ会場はきっと豪華絢爛、まばゆいくらいの素晴らしい空間だったことだと思います。

もちろんドルチェのレシピは先生のものですが、あの歴史的建造物のなかに私が作ったお菓子が並んでいた、と思うとなんだか不思議な感じです。


毎日忙しくて観光や遊びに行くことはできませんでしたが、飲食業者用の大型スーパーに仕入れに行けたことで満足。

そこはコスコのような倉庫スーパーで、イタリア食材のみならず、レストランを開くのに必要な什器がぎっしり。
もう楽しくて楽しくてパラダイスでした。
丸一日そこにいたいくらいでした。

Cucina Triestina

すっかりのんびりイタリアモードに切り替わり、友達とトリエステで合流。

トリエステでは毎日観光の見所、食べ処にお出かけ。
さすが、地元民のセレクトははずれがありません。
観光のみならず、料理面でも新しい魅力の発見の日々。

なんとなく、ここ入ってみたいんだけど。。と彼女とふらり入った小さな漁村のレストラン。どうもすごく美味しいな〜洗練されてるな〜と思ったら、ミシュランの☆レストランだったりとか。
イタリアって小さな町の隅々までも（むしろそちらのほうが？）美食がいきわたっている、そう改めて実感しました。

トリエステ滞在中は友達のお母さんに伝統料理を習ったり
お母さんのお友達のお料理自慢のマンマのお家にお邪魔して
週末の家族団欒のお料理をいただきました。

その時の料理もすごくて、フルコースで１０品近く準備してくれていました。
地元素材を使った数々の料理は本当に美味しくて、ほっとする味。
これを食べたらイタリア通いはやめられません。


地元の料理研究家の方に面会する機会もあり、トリエステ料理のお話をお聞きしてきました。
急なお願いにもかかわらず、”イタリア料理を研究しているアメリカから来た日本人”というちょっと風変わりな私にも快く貴重なお話をしてくれました。
濃密な時間をありがとうございました。

写真はそのとき出してくださった手作りのドルチェ。
家庭的な素朴さがウリのイタリア菓子ですが、彼女の作るお菓子は家庭レベルを完全に超えてました。いくつかのお菓子店でもトリエステ菓子を食べましたが、
一番印象に残ったのは、このときいただいた焼き菓子です。
あまりの美味しさに、同席していた彼女のお弟子さんも必死でレシピのメモを取っていました。
さすが菓子の文化的水準の高いトリエステの先生はすごい。。
次回はお話だけでなくて、料理レッスンをしてくれると約束してお別れ。

その後は面会をセッティング＆同席してくれたその美人のお弟子さんとデート。
スーパーでの食材レクチャー、その後彼女が足しげく通うワインバーで地元のワインを堪能。夕食はレストランで他の友達とも合流し、みんなで地元料理を楽しみました。

この日も食べ過ぎ、飲みすぎで反省。
でも、イタリアではアメリカと違って、歩く機会が多いのでたくさんカロリーを消費できるからいいの！と自分を納得させる毎日でした。

ファストフードの国からスローフードの国へ

春季英語コースのファイナルテストの翌日イタリアへ。

今回は北イタリアへ行ってきました。

オレゴンに住むイタリア人のお友達が夏に一時帰国で地元トリエステへ帰るのでTokoも遊びに来ない？と誘ってくれました。
その彼女を紹介してくれたお友達も一緒なので、もちろん！答えはYes

早速、イタリア好きの夫も誘う。
しかし、バカンスといえば青い空と青い海がなくちゃ〜！な夫。
今回行き先は「北」といったら、「僕はパス」とあっさり・・。
それでもイタリアなら行く私。
残念ながら夫はお留守番となりました。
・・・日本ならまだしも、アウェイで働く夫を置いて遊びにへ行ってしまうなんて、
なんて冷たいな奥さんでしょうか・・駐在妻の風上にもおけませんね。
私が夫なら許しませんよ〜
快く送り出してくれる夫には何か「美味しい手土産」を持って帰らなくてはいけません。

トリエスティーナのお友達の家から電車で３時間圏内・２箇所には
私にイタリア料理の基礎を教えてくれた料理の先生がいらっしゃいます。
再度伺いまたお料理を習うことができたら・・とかねがね考えていたところ
幸運にも先生方２人とスケジュールが合い、
今回トリエステ訪問前後に両地を再訪することができました。

今回一緒にトリエステを旅行した友達は先にヨーロッパ入り。
トリエステで落ち合う約束をして、
私もポートランドからフィラデルフィアで乗り継ぎ、ベネチアへ。

まず真っ先に寄ったのは空港から電車で１時間の町に住む先生のところ。

大好きな先生との久ぶりの再会に勉強と旅の疲れが一気に吹っ飛びました。
何も変わっていない懐かしい家。
ひとつだけ違うのは裏庭で濃厚イタリア野菜が元気に育っていたこと。
前回は冬だったので少しのハーブ以外作物がありませんでした。



滞在中はこの菜園のとれたて新鮮野菜と季節のフルーツ、魚介料理を堪能。
食事、お昼寝、散歩、ジェラート、おしゃべり、読書ののんびりイタリア的生活６点セットを満喫。



「小アンコウのアクアパッツァ」
丁寧に処理されたアンコウ。身がふんわりやわらかくて、涙モノの美味しさでした。

年末、フランスでこちらの先生の料理本が出版されるそう。
クリスマスプレゼントに送ってくれるとのことです。
いまから楽しみです。

でもフランス語だと読めないので困ります・・

お久しぶりです

皆さんお元気ですか？
夏生まれの私は元気です。

４月のＰＣクラッシュ以来、実はいまだにＰＣ恐怖症。
トラウマになってます・・

書きたいことはたくさんあるのですが、
多忙とＰＣアレルギーの二重苦でなかなか更新できずにいました。

夏休みの中間報告、、少しずつ時間を見ながら更新していけたら、と思います。

ラムグリルとハーブペスト

いただいたミントやセージを使って、グリルしたラム肉のソースにしてみました。
冷蔵庫のあまり物の集まりにハーブを入れただけですが、クラッカーのディップに、サラダのトッピングにも使えました。
さわやかなハーブ風味が最近のお天気にもぴったり。
しつこくないラム肉の最近の気分に合っています。
我が家の食卓は頂き物で潤っています。ありがとうございます！







ちょっと早いですが、今日で更新も夏休みに入ります

次回の更新は、８月　９月？
アメリカの夏休みは長いのです^^
　

皆さんも良い夏をお過ごしください〜