こんばんは〜♪
今日も暑かったですね。
暑い！と思って、ガリガリ君でかき氷をしたんだけど、
エアコンのお陰で、売れ行きがイマイチでした（涙）。
かき氷には、カルピス！
それから、先日作った桃のコンポートをトッピングして、「おしゃじ」でザクザクっと頂いてみました。
桃とカルピス。これも合うね
今日は、昨日予告しました
ニュージーランドの牧草牛を使ったレシピをひとつ♪
コロッケって言うと、ミンチ肉と玉ねぎを炒めて・・・。
という手順が普通だと思いますが、
その中に、ごろん！とステーキが入っていたら（＾ｍ＾）。
どんなに楽しかろかろ。
そして、そろそろ新ジャガの季節でもあり。
今回は、おジャガを、サイコロにしたのんと、マッシュにしたのん。２種類使った、
可愛くて楽しいコロッケです!(^^)!
■材料（４人分）
・牛肉・・・２００グラム
・ジャガイモ
メークイン・・・・２個
キタアカリ・・・２個
・玉ねぎ・・・小１個
〜調味料〜
・塩 小さじ１
・コショウ 少々
・ウスターソース 適量
〜衣用〜
・卵 １個
・小麦粉 １カップ
・パン粉 適量
■作り方
１．お肉は８ミリ程度のサイコロ状に切り、ウスターソースで下味をつけ、フライパンでサッと焼く。そのあとのフライパンでみじん切りの玉ねぎを炒める。
２．メークインは皮を剥いてからお肉と同じ大きさに切り、レンジに３分×。。キタアカリは皮ごと２分、上下を返して更に２分レンジにかけ、皮を剥いてマッシュポテトを作る。
３．１と２を合わせ、塩・コショウで味を調えて、８等分して丸める。
４．小麦粉と卵、水でコロッケ用の衣を作る。
５．３のコロッケの種を４の中にくぐらせ、パン粉につけて１７０℃の油で揚げる。
コロコロっと、お肉とおジャガが楽しく入っているコロッケ。
ホロホロと崩れるキタアカリはマッシュにし、ぺチョッとしたメークインはサイコロ状にしているので、
どちらも、
「そうそう！そこが好きやねん！！！」
という特徴が残ったままコロッケになりますﾖﾝ。
そして、やっぱりステーキやね！
お肉の存在感が
「ガツン！！！」
とある贅沢なコロッケ。
秋の新ジャガのこれからの時期にピッタリなレシピになりました!(^^)!
そうそう・・・。
コロッケを揚げる時は、油が冷たいうちにコロッケを入れて火にかけると焦げずに、バクハツせずに上手くあがりますよ。
冷凍の時のコツ！と言われていますが、作りたてのコロッケを揚げる時もそうなんです！
うふふのふ。
可愛いコロッケ。
是非作ってみて下さいね！
はなちゃんね・・・。
おひざに乗って、ブラッシングをしてもらうんだけど。
夏は、素肌に当たると、「申し訳ねぇ！」と思うらしく、
遠慮気味だったんです。
でも・・・。
このカゴに入る作戦を発見して、
ブラッシングの「依頼」の時には、カゴにチョコンと入って、
「にゃあ」と言うようになりました (-"-)。
頑張ってね・・・（誰が？ 笑）
