天然ぶり♪
残念ながら、旬は冬(-"-)。
脂の乗ったブリだったら、そのままお刺身で楽しみたいけれど、
今日は、カルパッチョにて。
最近、胡瓜が安くてすごく嬉しい！
冷やし中華ばっかり食べていた先週。胡瓜の在庫があると、何だか楽しくなります。
まだまだある胡瓜＾ｍ＾。
その胡瓜を使ってソースを作りましたヽ(^。^)ノ
【ぶりのカルパッチョ。グリーンソースのレシピ】
■材料（２〜３人分）
・ブリ（お刺身用）・・・・・１さく
・胡瓜・・・・・・・・・・・・・・１本
・わさび・・・・・・・・・・・・お好みで
・白ワインビネガー・・・・大さじ１・１／２
・オリーブオイル・・・・・・大さじ１
・お醤油・・・・・・・・・・・・少々（数滴）
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・一つまみ
■作り方
１．ぶりはできるだけ薄く切り、お皿に並べる。
２．胡瓜の１／４本を５ｍｍ角に切り、残りをすりおろして水気をしぼる。
３．すりおろした胡瓜と、残りの調味料を加えて混ぜてソースを作り、
ぶりの上から丁寧に広げるようにかける。
４．上から５mm角に切った胡瓜を散らしてできあがり。
カルパッチョのソースにわさびを効かせて、和風テイストを加えました。
胡瓜とわさびのグリーン色が綺麗なソースです。
他の、例えば鯛などの白身魚でもいいと思います♡
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玄関で、新聞を縛っていたらはなにゃんが、靴箱の上から見てました。
毎日、「はなちゃん、はなちゃん」って、話しかけるのが好きです。
いつもお返事してくれて、ありがとう♡
宝物だなぁ〜♡♡♡
数年前に懸賞で当たったブルーベリーの苗は、
そのまま実家の母のもとへ転送されました。（私にはお世話は到底ムリ）
やっと今年、初めて実がついたそうです。嬉しい♪
もっともっと、何年もしたら、ジャムが作れるくらいになるかなぁ〜。
