**ねことキッチンで暮らす** : 【簡単レシピ】白菜とチキンのクリーム煮。

白菜のクリーム煮を作りました。

牛乳がベースのシンプルな味付けで、
白菜の他には、鶏むね肉と椎茸を。

　　胸肉は、片栗粉をまぶしてさっと湯通し。←つるんとした食感とパサつきません。
　　椎茸は、いったん冷凍したものを。←お買い得品を冷凍。しかも冷凍するとお味がアップ。

と、工夫がいっぱいですが、シンプルレシピ。
そして、優しい味の素材を集めたクリーム煮です。

そして、今日のメニューのメイン。実は白菜ﾅﾉﾀﾞ。
大地を守る会ｻﾏから届いた白菜は、とても甘く。
たっぷり食べられるように、スープ系のお料理にしました。

　【白菜とチキンのクリーム煮のレシピ】

　　■材料（２人分）
　
　　　・白菜（外側の大きな葉）・・・・・６枚
　　　・鶏むね肉・・・・・１枚
　　　・しいたけ・・・・・５枚

　　　・牛乳・・・・・４００ｃｃ
　　　・コンソメキューブ・・・・・１個
　　　・塩・こしょう・・・・・少々
　　　・バター・・・・・２０ｇ

　　　・水溶き片栗粉・・・・・少々
　　　※鶏肉の下味用・・・・・塩・コショウ少々と、片栗粉

　　■作り方

　　　１．白菜は軸の部分はそぎ切りにし、葉の部分は食べやすい大きさに切る。
　　　　　椎茸も食べやすい大きさに切りにしておく。

　　　２．鶏肉は一口大のそぎ切りにしたものに塩・。こしょうで下味をつけ、
　　　　　片栗粉をまぶして熱湯で１分ほど湯通ししておく。

　　　３．フライパンにバターの半量を入れて白菜を炒め、続いて椎茸も加える。

　　　４．３に牛乳とコンソメキューブを加えて煮、沸騰してきたら２の鶏肉を入れる。

　　　５．塩・コショウで味をととのてから残りのバターを加え、
　　　　　水溶き片栗粉でとろみをつければできあがり。