2006年10月

2006年10月31日

名称募集!

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これまだ試作段階ですし、形も変わるとは思うのですが、たぶん辛い(笑)・・・

○○ポクチンみたいのがいいなぁ〜


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2006年10月30日

試作

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2006年10月29日

自然食のお店で・・

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ビュッフェスタイルですが無農薬野菜と無添加調味料で優しい味わい


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2006年10月28日

華の慶早戦

63b457ec.jpg六大学野球もあんまりよく分からないんですが、お店の立地的な事もあり何故か地元気分!な私です(笑)

頑張って下さいね〜(^O^)


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2006年10月27日

続 新スタッフ

91c456ad.jpgいいオナカしてるなぁ〜(笑)


何て言ったら怒られてしまいますね(^_^;)

ラーメン店の中でスタッフはとても重要だと思います。
彼は20歳(おっ!若っけーぞ俺より5つぐらい)←パンチ(笑)

このお店に来て1ヶ月半が経ちました。

僕自身が人に教えるという事に慣れてないので、つくづく教えるって難しいなぁ〜と悩ませられます。

補助、接客、対応はもちろん仕込みなどもやっていますが基本的なラーメンの作り方の練習を始めました。

僕も真剣にぶつかって行こうと思っています。


pokuqoku at 02:29|PermalinkComments(0)TrackBack(0) ラーメン 

2006年10月26日

教えてバトン

皆さんこんにちは(^O^)
今日は26日
またまたブログの日がやってきました!
風呂、二郎。
↑しつこいぞコイツf^_^;

最近ライブドアのラーメンブログで流行ってる?
表題の記事がパピーさんから回ってきました↓

http://blog.livedoor.jp/rock_bottom_therock/archives/50841817.html

パピーさん御指名ありがとうございます(^O^)
おおっと!それでは質問に答えて行くとしましょう!

ルールは

 銑の質問に答える。
ぅ丱肇鵑鬚れた人へのメッセージ。
ゼ,鵬鵑洪佑悗亮遡筺
次に回す人を指名

だそうです。


ゝ方がラーメンにハマッたきっかけは?

→初めて食べたお店が美味しく無いと思ったのに、何度か食べてみたらいつの間にかその味の美味しさに気付いてしまった時からラーメンの奥深さにハマりました。


貴方が今まで食べたラーメンでNO.1を選らんでひとつだけ教えて下さい♪


→多賀野@中延
ウマすぎる〜


5羔砲料択です♪
貴方が死ぬほど惚れた女性にラーメンが嫌いでラーメンの食べ歩きを止めてくれと言われました。
ラーメンを止めますか?
彼女を止めますか?


あまりにリアルな質問なので超冷汗(笑)
僕の場合、食べ歩きと言うより職業なので辞める事は出来ません。ハイこんなバカ男を皆様笑ってやって下さい(笑)


ぅ僖圈爾気鵑
今度、沖縄の話しゆっくり聞かせて下さ〜い!


グ幣紊了阿弔亮遡笋髻ΑΑ

指名ですが

僕がこのブログを続けて来れたのはこの方のお陰と言っても過言ではありません。

ライブドアブログ界のドン

ラーメン大好き小○さん↓

http://blog.m.livedoor.jp/ramenkoikesan/index.cgi

にお願いしてみたいと思います。

さぁ〜皆さんも御一緒に!
「届け!バトン!」(笑)


pokuqoku at 02:27|PermalinkComments(2)TrackBack(0) ラーメン 

2006年10月25日

ラーメンの季節

7cb3c627.jpgこんばんわ〜(^O^)

昨日辺りからぐーっと寒くなりましたねぇ〜
風邪っぴきに注意しましょう!

この時季ぐらいになるとラーメン本の発行やTVでもラーメンを取り上げる事が多くなり、一般的にはラーメンの季節なのでしょうかねー?

みんな!ラーメンを食べよう!

昔の話ですけど、うちの家庭では母親がラーメンを作ると野菜がイッパイ入ってましたねー。
そして僕は、なぜかこの時季になると野菜がイッパイ乗ったラーメンなんぞ食べたくなったりしますーo(^-^)o

(多分、単なる栄養失調気味意識より。苦笑)

ちょっと話はズレルかも知れませんけど、長崎チャンポンのリンガーハットって全国500軒以上あるんですよねー!確か・・?
ラーメン屋でそれだけの軒数あるお店は何故無いんだろう?
あるのか?

消費者からするとやっぱりそこには
「野菜が取れる!」
みたいな健康イメージが強いのかなぁ〜なんて思ったり。
まぁ〜、それだけではないでしょうけど。。。
そう考えると
野菜タンメン専門店は幅広い客層に指示されそうだなぁ〜
↑本当か(?_?)

画像
タンメン@たまたま通りがかった中華屋さん


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2006年10月24日

赤唐辛子

4624e880.jpg画像では分かりにくいですが、一本10センチ位あります。

こんなに大きい物も日本にあるんだ〜
なんて、ちょっとバカにしながらカジッタのは大きな間違いf^_^;

辛っら〜! (゜А゜;)〃


pokuqoku at 17:37|PermalinkComments(0)TrackBack(0) ラーメン 

2006年10月23日

支那そば屋 龍(RON)

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昨日書いた↓
教えたいけど教えたくないお店

ここのスープはメチャメチャウマーです

以前は大井埠頭でトラックを改造して屋台ラーメンとして営業していたのだそうです。

その時は現在より小さい圧力釜と寸銅を併用していたそうですが、こちらの店舗開店と同時に○○万かけたと言う特注の圧力釜で作られる澄んだスープが絶品ですってば!コレ本当。

圧力かけたら濁るイメージがあるのでいろいろ尋ねたら、材料だけではなく、かける圧力と煮込む時間にも秘密があるのだとか!?

今は客足が弱くスープの回転が悪いのでスープを捨てているそうです(T_T)


「もうちょっとお客さんが来てくれたら理想のスープが作れるんだけどなぁ〜」

とオヤッサン

そんなに教えてくれたら〜

あぁ〜あ〜あ〜あ〜

実は僕もラーメン屋なんですけど・・・


なんて言えなくなっちゃったよー(笑)

横浜市港北区高田西2-19-3


pokuqoku at 00:47|PermalinkComments(4)TrackBack(0) ラーメン 

2006年10月22日

教えたいけど教えたくないお店

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10月号の月刊とらさんに載っていたお店
わりと近くなので食べに来ました(^O^)

厨房から目に入るのは圧力釜

ゴルゴ眉毛のダンディーマスターが迎えてくれます(笑)

正油を頼みましたが、あまりにも美味すぎて塩も頼んでしまったf^_^;
小(550円)でも麺200グラムあるらしく、チャーシューも厚めなので塩は麺少な目チャーシュー一枚にしてもらいました。
両方ともスープまで完飲。
ぅ。。美味すぎるよ〜(*'∇`) 〜
このスープ。


pokuqoku at 13:06|PermalinkComments(6)TrackBack(0) ラーメン